Oxfilé i ölskorpa är en elegant huvudrätt med stor effekt, serverad med en läcker ölsås.
Förvärm ugnen till 200°C.
Bryn oxfilén i en stekpanna med smör tills den är gyllenbrun på alla sidor.
Salta och peppra filén.
Vira in filén i smördegen och förslut kanterna ordentligt.
Grädda i ugnen i cirka 30-40 minuter.
Under tiden, förbered ölsåsen genom att koka upp ölen i en liten kastrull tills den reducerats till hälften.
Servera filén skuren i skivor med ölsåsen hälld över.
Stekpanna
Ugn
Liten kastrull
Förvara i kylskåp och konsumera inom 2 dagar.
Italia
| Energi (kcal) | 197,1 |
| Kolhydrater (g) | 3,24 |
| varav socker (g) | 0,18 |
| Fett (g) | 66,14 |
| varav mättat fett (g) | 3,03 |
| Proteiner (g) | 69,56 |
| Fiber (g) | 0,25 |
| Rea (g) | 0,03 |
