En enkel och snabb rätt att förbereda, pasta med sardeller och bottarga är en explosion av medelhavssmaker perfekt för alla tillfällen. Utmärkt att kombinera med en stor hantverksöl.
Koka upp en kastrull med saltat vatten och koka spaghettin al dente.
Under tiden, värm upp extra jungfruolivolja i en stekpanna och fräs vitlök och chilipeppar.
Tillsätt de rengjorda färska sardellerna och koka i några minuter tills de faller isär.
Häll av spaghettin och tillsätt den i stekpannan med sardellerna, blanda väl.
Tillsätt den rivna bottargan och den färska hackade persiljan, blanda igen.
Servera omedelbart, garnera med ytterligare en nypa bottarga om så önskas.
Kombinera med en frisk och doftande IGA.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 231,2 |
| Kolhydrater (g) | 31,44 |
| varav socker (g) | 3,01 |
| Fett (g) | 7,46 |
| varav mättat fett (g) | 1,37 |
| Proteiner (g) | 10,9 |
| Fiber (g) | 1,33 |
| Rea (g) | 0,1 |
