Peruansk ceviche är en fräsch och exotisk rätt baserad på rå fisk marinerad med lime, koriander, ají amarillo och lök, serverad med sötpotatis och rostad majs.
Skär vitfisk i jämnstora kuber.
Pressa lime för att få saften och häll den över fisken.
Tillsätt hackad färsk koriander, ají amarillo skuren i bitar och tunt skivad lök.
Tillsätt leche de tigre och rör försiktigt för att marinera fisken.
Krydda med olja och salt efter smak.
Låt fisken marinera i cirka 10 minuter i kylskåp.
Servera cevichen med kokt sötpotatis och rostad majskolv av söt vit majs.
Vass kniv
Stor skål
Citruspress
En utmärkt IPA hantverksöl
Konsumera omedelbart efter tillagning för att garantera färskhet och säkerhet.
Se till att fisken har varit fryst för att undvika risker med parasiter.
Argentina
| Energi (kcal) | 78,64 |
| Kolhydrater (g) | 11,38 |
| varav socker (g) | 3,97 |
| Fett (g) | 0,64 |
| varav mättat fett (g) | 0,11 |
| Proteiner (g) | 6,81 |
| Fiber (g) | 1,49 |
| Rea (g) | 0,02 |
