Svärdfiskcarpaccio är en smakrik och raffinerad rätt, perfekt att servera som en gourmetförrätt vid en festlig lunch eller en kväll med speciella gäster, eller njuta av som en lätt huvudrätt tillsammans med varma brödkrutonger och en portion grillade grönsaker.
Skär svärdfisken i mycket tunna, nästan genomskinliga skivor med en vass kniv.
Lägg svärdfiskskivorna på ett serveringsfat utan att överlappa dem.
Pressa citronerna och häll saften jämnt över svärdfisken.
Tillsätt en stråle extra jungfruolivolja över fisken.
Krydda med en nypa salt och svartpeppar efter smak.
Strö den hackade färska persiljan över carpaccion för att dekorera och smaksätta.
Låt marinera i kylskåp i cirka 10 minuter innan servering.
Vass kniv
Citruspress
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 100,97 |
| Kolhydrater (g) | 0,86 |
| varav socker (g) | 0,86 |
| Fett (g) | 7,04 |
| varav mättat fett (g) | 1,19 |
| Proteiner (g) | 5,98 |
| Fiber (g) | 0,49 |
| Rea (g) | 0,03 |
