Carpaccio på svärdfisk är en smakrik och elegant rätt, perfekt att servera som en gourmetförrätt vid festliga tillfällen eller en kväll med speciella gäster, eller att njuta av som en lätt huvudrätt tillsammans med varma brödbitar och en portion grillade grönsaker.
Skär svärdfisken i mycket tunna skivor, nästan genomskinliga, med en välvass kniv.
Lägg ut svärdfiskskivorna på ett serveringsfat utan att överlappa dem.
Pressa citronerna och häll saften jämnt över svärdfisken.
Tillsätt en skvätt extra jungfruolivolja över fisken.
Krydda med en nypa salt och svartpeppar efter smak.
Strö över färsk hackad persilja på carpaccion för att dekorera och ge smak.
Låt marinera i kylskåp i cirka 10 minuter innan servering.
Vass kniv
Citruspress
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 100,97 |
| Kolhydrater (g) | 0,86 |
| varav socker (g) | 0,86 |
| Fett (g) | 7,04 |
| varav mättat fett (g) | 1,19 |
| Proteiner (g) | 5,98 |
| Fiber (g) | 0,49 |
| Rea (g) | 0,03 |
