Förbered en emulsion med extra jungfruolivolja, hackad vitlök, hackad persilja och salt.
Skölj räkorna under rinnande vatten och klipp av morrhåren.
Lägg räkorna i en ugnsform och häll över den förberedda emulsionen.
Tillaga i ugnen på 170 grader i 5 minuter.
Tillsätt vernaccia och fortsätt tillagningen i ytterligare 10 minuter.
Tallriksset
Kvadratisk eller rektangulär ugnsform
Förvaras i kylskåp högst 12 timmar.
Servera med carasau-bröd eller rostat bröd.
Italia, Sardegna
| Energi (kcal) | 588,02 |
| Kolhydrater (g) | 1,91 |
| varav socker (g) | 1,91 |
| Fett (g) | 63,96 |
| varav mättat fett (g) | 9,14 |
| Proteiner (g) | 0,97 |
| Fiber (g) | 0,76 |
| Rea (g) | 0,01 |
