Caprese är ett ikoniskt recept inom det italienska köket, där få ingredienser av hög kvalitet gör skillnaden. Mogna tomater, färsk mozzarella och basilika hittar sin balans i en karaktäristisk extra jungfruolivolja, som kan framhäva sötman i tomaten och ömheten i mozzarellan. Med Olio Limera blir caprese en enkel men doftande medelhavsrätt som är perfekt som förrätt eller lätt måltid.
Tvätta tomaterna, torka dem och skär dem i jämna skivor, inte för tunna, för att behålla saftigheten.
Låt mozzarellan rinna av ordentligt och skär den i skivor av samma tjocklek som tomaterna.
Lägg tomater och mozzarella växelvis på ett serveringsfat och skapa en prydlig komposition.
Tillsätt några färska basilika blad, brutna för hand.
Salta lätt och drizzla sedan med en generös mängd Olio Extravergine di Oliva Limera, häll på rått strax innan servering.
Skärbräda
Kniv
Kökspapper
Italy, Sicilia
| Energi (kcal) | 110,23 |
| Kolhydrater (g) | 2,42 |
| varav socker (g) | 2,42 |
| Fett (g) | 7,62 |
| varav mättat fett (g) | 4,42 |
| Proteiner (g) | 7,81 |
| Fiber (g) | 0,55 |
| Rea (g) | 0,09 |
