Caprese är ett ikoniskt recept från det italienska köket, där några få ingredienser av hög kvalitet gör skillnad. Mogna tomater, färsk mozzarella och basilika hittar sin balans i en olivolja av hög kvalitet som kan lyfta tomatens sötma och mozzarellaens delikata smak. Med Olio Limera blir caprese en enkel men doftande medelhavsrätt, perfekt som förrätt eller lätt måltid.
Skölj tomaterna, torka dem och skär dem i jämna skivor, inte för tunna, för att behålla saftigheten.
Låt mozzarellan rinna av ordentligt och skär den i skivor av samma tjocklek som tomaterna.
Lägg tomat och mozzarella i omväxlande ordning på ett serveringsfat och skapa en ordnad presentation.
Lägg till några blad färsk basilika, brutna för hand.
Salta lätt och avsluta med en generös ström av Olio Extravergine di Oliva Limera, hälls över rått strax innan servering.
Skärbräda
Kniv
Papper för kök
Förberedelsetid: cirka 5 minuter. Förvara i kylskåp i högst 1 dag. Varianter: välj typ av tomat och mozzarella efter eget val; du kan lägga till peppar eller andra örter efter smak.
Italy, Sicilia
| Energi (kcal) | 116 |
| Kolhydrater (g) | 2,42 |
| varav socker (g) | 2,42 |
| Fett (g) | 7,93 |
| varav mättat fett (g) | 4,6 |
| Proteiner (g) | 8,54 |
| Fiber (g) | 0,55 |
| Rea (g) | 0,06 |
