Kakorna med olivolja är enkla och smuliga småkakor, perfekta att doppa till frukost eller att servera med te. I detta recept ersätter smöret oljan: en detalj som gör degen lätt och doftande, med en delikat konsistens. Med Olio Extravergine di Oliva Limera, som har en harmonisk profil, får du spröda kakor med en ren smak, perfekta för en "hemma"-skåp men med en premiumtouch. - Portionsstorlek för cirka 35-40 kakor
I en skål, kombinera hela ägg och äggula. Tillsätt socker och vispa i 1 minut med en visp.
Fortsätt blanda och häll olivolja i en stråle och blanda i aromerna: fröna från vaniljstången och citronskal.
I en annan skål, sikta mjölet och bakpulvret, och tillsätt en nypa salt.
Häll gradvis i de torra ingredienserna i äggblandningen och börja knåda tills du får en slät och homogen deg.
Linda in degen i plastfolie och låt den vila i kylskåp i minst 30 minuter.
Efter vilotiden, kavla ut degen på en mjölad yta till ett djup av en halv centimeter (0,5 cm).
Uppskär runda plattor med en diameter av 5 cm och placera dem på en plåt klädd med bakpapper.
Grädda i förvärmd statisk ugn på 180°C i cirka 15 minuter.
Ta ut, låt kakorna svalna helt och förvara dem i en plåtburk eller en tättslutande behållare.
Skål
Visp (handvisp rekommenderas)
Sikt
Plastfolie
Bakbord
Rund utstickare (5 cm) eller kakformar
Plåt
Bakpapper
Statisk ugn
Italy, Sicilia
| Energi (kcal) | 236,95 |
| Kolhydrater (g) | 47,46 |
| varav socker (g) | 17,24 |
| Fett (g) | 2,71 |
| varav mättat fett (g) | 0,88 |
| Proteiner (g) | 7,67 |
| Fiber (g) | 1,29 |
| Rea (g) | 0,29 |
