Gourmet Spaghetti all'Assassina med stracciatella och pistage

Name: Gourmet Spaghetti all'Assassina med stracciatella och pistage
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Bronstrådade spaghetti; 200 g Pugliese stracciatella; 50 g Pistagenötter; 800 g Pugghia Artisanal Tomatpuré; 4 matskedar Pugghia EVO-olja; 1 tesked Pugghia Het Peperoncini i olja; 2 klyftor Vitlök; 12 enheter Körsbärstomater; efter smak Salt

@pugghia

Kategori: Förrätter

Spaghetti all'Assassina i en gourmetversion med stracciatella och pistagenötter, med högkvalitativa ingredienser från Apulien.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 30 minMatlagning: 30 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

@pugghia

Ingredienser

Antal portioner

Bronstrådade spaghetti500g
Pugliese stracciatella200g
Pistagenötter50g
Pugghia artisanal tomatpuré800g
Pugghia evo-olja4matskedar
Pugghia het peperoncini i olja1tesked
Vitlök2klyftor
Körsbärstomater12enheter
Saltefter smak

Köpbara produkter

Extra jungfruolivolja från Apulien 250 ml

1 produkt

kr 58,09

Kryddstark Apulisk chili i olja 314 g.

1 produkt

kr 47,13

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 6
Värm 4 matskedar Pugghia EVO-olja i en stor och låg panna. Tillsätt vitlöksklyftorna och låt dem bli lätt gyllene, ta sedan bort dem.
STEG 2 AV 6
Häll i halverade körsbärstomater och låt dem mjukna i några minuter. Tillsätt Pugghia Artisanal Tomatpuré och koka såsen på medelvärme i cirka 10 minuter, tills den tjocknar något. Smaka av med salt.
STEG 3 AV 6
Lägg de råa spaghettina direkt i pannan med såsen. Blanda väl så att de absorberar såsen. Koka på medelhög värme, vänd dem försiktigt tills de börjar fastna något i pannan.
STEG 4 AV 6
Tillsätt varmt vatten lite i taget, som om du lagar en risotto, tills de är perfekt kokta.
STEG 5 AV 6
Låt botten karamelliseras lätt utan att vända dem för ofta för att få den perfekta bränningen.
STEG 6 AV 6
Lägg upp de varma spaghettina. Tillsätt en generös mängd pugliese stracciatella på varje portion och avsluta med en ströning av pistagenötter.

Tips

Järn- eller aluminiumspanna
Träslev

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Det är bäst att njuta av dem nygjorda, men om det blir över kan du förvara dem i kylskåp i en lufttät behållare i högst 1 dag. Värm dem i pannan utan att tillsätta olja för att behålla krispigheten.

Mer information

Spaghetti all'Assassina är en ikon för den baresiska traditionen, här i en gourmetversion med högkvalitativa ingredienser från Apulien.

Ursprung

Italia, Puglia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	111,85
Kolhydrater (g)	17,82
varav socker (g)	5,23
Fett (g)	3,11
varav mättat fett (g)	0,4
Proteiner (g)	3,42
Fiber (g)	1,53

Proteiner
3,42g·13%
Kolhydrater
17,82g·69%
Fett
3,11g·12%
Fiber
1,53g·6%