Orecchiette med potatiskräm och krispig mortadella
Upptäck receptet på orecchiette från Apulien med potatiskräm och krispig mortadella. En krämig och smakrik rätt som kommer att glädja alla smaklökar!
Ingredienser
- Orecchiette från apulien
250g250g - Medelstor potatis
1enhet1enhet - Tjock skiva mortadella
1enhet1enhet - Purjolök
20g20g - Saltq.b.
- Svartpepparq.b.
- Ekologisk extra jungfruolivoljaq.b.
Köpbara produkter
Orecchiette av durumvete 500 gr.
1 produkt1 produkt kr 42,74Extra jungfruolivolja från Apulien 500 ml
1 produkt1 produkt kr 96,45
Förberedelse
- STEG 1 AV 4
Skiva purjolöken tunt och tärna potatisen. I en stekpanna, tillsätt en skvätt extra jungfruolivolja från Apulien och fräs allt. Krydda med salt och svartpeppar, täck sedan med varmt vatten och koka tills potatisen är mjuk. Mixa ingredienserna tills du får en slät kräm och håll den varm.
- STEG 2 AV 4
Tärna mortadellan och fräs den i en stekpanna med lite EVO Pugghia-olja. När den är krispig, lägg undan hälften för att garnera den slutliga rätten.
- STEG 3 AV 4
Koka orecchietten från Apulien i rikligt med saltat vatten. Sila av dem al dente och överför dem till stekpannan med potatiskrämen och mortadellan. Blanda väl för att integrera smakerna och få den perfekta smaken av pasta från Apulien.
- STEG 4 AV 4
Lägg upp orecchietten och garnera med den krispiga mortadellan och en nypa svartpeppar. Denna rätt erbjuder en autentisk och smakrik upplevelse från Apulien, som framhäver kvaliteten på den typiska pastan från regionen.
Allmän information
Ursprung
Italia, Puglia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 85,96 |
| Kolhydrater (g) | 4,37 |
| varav socker (g) | 0,63 |
| Fett (g) | 6 |
| varav mättat fett (g) | 1,98 |
| Proteiner (g) | 3,67 |
| Fiber (g) | 0,46 |
| Rea (g) | 0,11 |
- Proteiner3,67g·25%
- Kolhydrater4,37g·30%
- Fett6g·41%
- Fiber0,46g·3%