Upptäck receptet på orecchiette pugliesi med potatiskräm och krispig mortadella. En krämig och smakrik rätt som kommer att glädja alla smaklökar!
Skiva purjolöken tunt och skär potatisen i tärningar. I en stekpanna, tillsätt en skvätt ekologisk extra jungfruolivolja från Puglia och fräs allt. Krydda med salt och svartpeppar, täck sedan med varmt vatten och koka tills potatisen är mjuk. Mixa ingredienserna till en slät kräm och håll den varm.
Skär mortadellan i tärningar och stek dem i en panna med lite EVO Pugghia-olja. När de är krispiga, lägg åt sidan hälften för att dekorera den färdiga rätten.
Koka orecchiette pugliesi i rikligt med saltat vatten. Häll av dem al dente och lägg dem i pannan med potatiskrämen och mortadellan. Rör om väl för att blanda smakerna och få den perfekta smaken av pasta från Puglia.
Lägg upp orecchietterna på tallrikar och dekorera med den krispiga mortadellan och ett stänk svartpeppar. Denna rätt erbjuder en autentisk och smakrik upplevelse från Puglia, som framhäver kvaliteten på den typiska pastan från Puglia.
Italia, Puglia
| Energi (kcal) | 85,96 |
| Kolhydrater (g) | 4,37 |
| varav socker (g) | 0,63 |
| Fett (g) | 6 |
| varav mättat fett (g) | 1,98 |
| Proteiner (g) | 3,67 |
| Fiber (g) | 0,46 |
| Rea (g) | 0,11 |
