Upptäck receptet på orecchiette från Apulien med potatiskräm och krispig mortadella. En krämig och smakrik rätt som kommer att glädja alla smaklökar!
Skiva purjolöken tunt och tärna potatisen. I en stekpanna, tillsätt en skvätt extra jungfruolivolja från Apulien och fräs allt. Krydda med salt och svartpeppar, täck sedan med varmt vatten och koka tills potatisen är mjuk. Mixa ingredienserna tills du får en slät kräm och håll den varm.
Tärna mortadellan och fräs den i en stekpanna med lite EVO Pugghia-olja. När den är krispig, lägg undan hälften för att garnera den slutliga rätten.
Koka orecchietten från Apulien i rikligt med saltat vatten. Sila av dem al dente och överför dem till stekpannan med potatiskrämen och mortadellan. Blanda väl för att integrera smakerna och få den perfekta smaken av pasta från Apulien.
Lägg upp orecchietten och garnera med den krispiga mortadellan och en nypa svartpeppar. Denna rätt erbjuder en autentisk och smakrik upplevelse från Apulien, som framhäver kvaliteten på den typiska pastan från regionen.
Italia, Puglia
| Energi (kcal) | 85,96 |
| Kolhydrater (g) | 4,37 |
| varav socker (g) | 0,63 |
| Fett (g) | 6 |
| varav mättat fett (g) | 1,98 |
| Proteiner (g) | 3,67 |
| Fiber (g) | 0,46 |
| Rea (g) | 0,11 |
