Upptäck receptet på pugliesiska orecchiette med potatiskräm och krispig mortadella. En krämig och smakrik rätt som kommer att glädja alla gommar!
Skiva purjolöken fint och tärna potatisen. I en stekpanna, tillsätt en skvätt ekologisk olivolja och fräs allt. Smaka av med salt och svartpeppar, täck med varmt vatten och koka tills potatisen är mjuk. Mixa ingredienserna tills du får en slät kräm och håll den varm.
Skär mortadellan i tärningar och fräs den i en stekpanna med lite EVO-olja från Pugghia. När den är krispig, lägg undan hälften för att dekorera den slutliga rätten.
Koka de pugliesiska orecchiette i rikligt med saltat vatten. Låt dem rinna av al dente och flytta dem till stekpannan med potatiskrämen och mortadellan. Rör om ordentligt för att blanda smakerna och få en perfekt smak av pugliesisk pasta.
Servera orecchiette och dekorera med krispig mortadella och ett stänk svartpeppar. Denna rätt erbjuder en autentisk och smakrik upplevelse från Puglia, och framhäver kvaliteten på den typiska pugliesiska pastan.
Italy, Puglia
| Energi (kcal) | 85,96 |
| Kolhydrater (g) | 4,37 |
| varav socker (g) | 0,63 |
| Fett (g) | 6 |
| varav mättat fett (g) | 1,98 |
| Proteiner (g) | 3,67 |
| Fiber (g) | 0,46 |
| Rea (g) | 0,11 |
