Upptäck den gourmetinspirerade receptet på orecchiette al vino rosso Pugghia med ricottakräm och rödbeta. En oemotståndlig rätt från Puglia, perfekt för att imponera vid matbordet!
Mixa den kokta rödbetan med ricottan tills du får en slät och homogen kräm. Tillsätt salt efter smak och, om du vill, en skvätt Olio EVO Pugghia för en krämigare konsistens.
Koka orecchiette al vino rosso Pugghia i rikligt med saltat vatten i 8-10 minuter. Spara lite av kokvattnet.
Smula friselle och rosta dem i en panna med en skvätt Olio EVO Pugghia tills de blir gyllene.
Blanda orecchietten med ricotta- och rödbetskrämen, tillsätt kokvatten vid behov för att få önskad konsistens.
Garnera orecchietten med rostade friselle, färsk basilika och en nymald blandning av svartpeppar och rosa peppar. Servera gärna med ett glas rosévin för att framhäva de milda smakerna i rätten.
Den rosa ricotta- och rödbetskrämen ger en spektakulär och läcker effekt till din pastarätt från Puglia. Genom att använda färska och kvalitativa ingredienser som de från Pugghia, tar du fram hela äktheten i det pugliesiska köket. Olio EVO Pugghia är den hemliga ingrediensen som gör skillnad!
Italia, Puglia
| Energi (kcal) | 242,49 |
| Kolhydrater (g) | 12,09 |
| varav socker (g) | 1,35 |
| Fett (g) | 16,71 |
| varav mättat fett (g) | 3,19 |
| Proteiner (g) | 3,02 |
| Fiber (g) | 0,72 |
| Rea (g) | 0,15 |
