Ett enkelt och smakrikt recept för att tillaga en Fiorentina Chianina IGP serverad med grillad radicchio och salladslök.
Dela salladslöken på mitten och krydda med olja, salt och peppar.
Förslut dem i aluminiumfolie och gör likadant med radicchion.
Grilla salladslök och radicchio över glöd.
Ta fram Fiorentina i rumstemperatur och massera in grovt salt ordentligt.
Grilla Fiorentina strikt blodig över het glöd i 4 minuter på varje sida.
Låt köttet vila några minuter.
Skär filé och entrecôte, krydda med salt, ringla över lite olja och servera med de förberedda tillbehören.
Aluminiumfolie
Glöd
Passa på att använda rabattkoden FIORENTINA10 fram till 16 februari för att få 10% rabatt på köpet.
Italy, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 56,9 |
| Kolhydrater (g) | 0,14 |
| varav socker (g) | 0,14 |
| Fett (g) | 0,66 |
| varav mättat fett (g) | 0,2 |
| Proteiner (g) | 1,27 |
| Fiber (g) | 0,03 |
| Rea (g) | 0,01 |
