Krämlig pasta med risoni, pumpa och söt salamella

Stek pumpan med en matsked olja i en panna tills den är gyllenbrun på utsidan.

Tillsätt en halv kopp vatten, täck över och koka tills pumpan är mjuk.

Mixa den kokta pumpan med lite vatten tills du får en slät puré.

I samma panna (utan att tvätta den) stek den söta salamellan tills den blir knaprig; lägg den åt sidan och tillsätt den först i slutet av tillagningen.

I den använda pannan, rosta risonin torrt som för en risotto.

Tillsätt pumpapurén och sedan vattnet lite i taget, koka på hög värme som en risotto tills pastan är klar och vattnet absorberat.

Stäng av värmen, blanda i den knapriga salamellan och rör om i några minuter.

Servera varm med den knapriga söta salamellan ovanpå.