Krämlig spenatsrisotto berikad med Sbriciolona Poggetto Carni, en toskansk salami som tillför smak och karaktär till rätten. Perfekt för den som söker en risotto som förenar tradition och stark smak.
Koka de färska spenaterna i cirka 15 minuter, häll av dem och mixa dem några sekunder tills du får en kräm.
Skär Sbriciolona i strimlor och stek dem några minuter i en panna; ställ åt sidan.
I en kastrull, fräs den hackade löken med en skvätt extra jungfruolivolja.
Tillsätt riset och rosta i några minuter under omrörning.
Häll i två slevar av spenatens kokvatten och hälften av spenatkrämen i riset; fortsätt tillagningen genom att tillsätta mer varmt vatten om det behövs tills riset är tillagat.
Tillsätt den återstående spenatkrämen och, med värmen avstängd, rör ner en klick smör och riven parmesan.
Servera risotton och avsluta med den stekta Sbriciolona.
Handmixare eller mixer
Kastrull
Stekpanna
Träsked
Italy, Toscana
| Energi (kcal) | 162,99 |
| Kolhydrater (g) | 5,66 |
| varav socker (g) | 0,62 |
| Fett (g) | 13,2 |
| varav mättat fett (g) | 7,86 |
| Proteiner (g) | 5,43 |
| Fiber (g) | 0,67 |
| Rea (g) | 0,1 |
