Hemlagade sicilianska cannoli

Förberedelse

1. STEG 1 AV 10

   I en skål, blanda mjölet med sockret, kakaon (om du använder det) och en nypa salt. Tillsätt smöret eller istret och knåda med händerna tills du får en smulig blandning.

2. STEG 2 AV 10

   Häll i Marsalavinet lite i taget tills du får en slät och homogen deg. Slå in den i plastfolie och låt den vila i kylskåpet i cirka en timme.

3. STEG 3 AV 10

   Efter vilan, kavla ut degen på en mjölad yta tills du får ett tunt ark (cirka 2 mm) och skär ut cirklar med en diameter på cirka 10-12 cm.

4. STEG 4 AV 10

   Rulla varje cirkel runt en metallcylinder och försegla kanterna väl med lite vatten.

5. STEG 5 AV 10

   Värm fröoljan i en djup panna och fritera skalen, några i taget, tills de blir gyllene och krispiga. Låt dem rinna av på hushållspapper och låt dem svalna helt innan du tar bort cylindrarna.

6. STEG 6 AV 10

   I en skål, sikta fårosten för att göra den slät och krämig, tillsätt sedan florsockret och blanda väl.

7. STEG 7 AV 10

   Tillsätt chokladbitarna och låt fyllningen vila i kylskåpet i minst 30 minuter.

8. STEG 8 AV 10

   Strax före servering, fyll skalen med fårostkrämen med hjälp av en spritspåse.

9. STEG 9 AV 10

   Dekorera ändarna med kanderat apelsinskal, hackade pistagenötter eller chokladbitar.

10. STEG 10 AV 10

    Pudra med florsocker och servera omedelbart för att behålla krispigheten.

Tips

• Sicilianska cannoli-kit

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)