Ravazzata Palermitana är en paj av historia och smak som förkroppsligar själen i det palermanska rosticceriet. Ett smördegsbröd fyllt med saftigt kött som långsamt tillagats i tomatsås, aromatiska örter och riven ost.
Förbered smördegen genom att arbeta den med skicklighet och tålamod tills du får ett tunt och jämnt lager.
Förbered fyllningen genom att kombinera det saftiga köttet som långsamt tillagats i tomatsås, aromatiska örter och riven ost.
Dela smördegen i rektanglar och fyll varje med den förberedda fyllningen.
Stäng smördegsrektanglarna så att de bildar små bröd och försegla dem ordentligt.
Placera bröden på en plåt och grädda i förvärmd ugn vid 180°C i cirka 30 minuter tills de är gyllenbruna.
Servera varma och njut av Ravazzata Palermitana i all dess godhet.
Förvara i kylskåp i högst 3 dagar.
Historien bakom Ravazzata är rik på anekdoter och nyfikenheter som gör denna rätt till en verklig symbol för gemenskap och fest i Palermo. Här är receptet för att förvandla ditt kök till en hörna av Palermo där du kan njuta av öns kulinariska tradition.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 48,36 |
| Kolhydrater (g) | 1,15 |
| varav socker (g) | 1,15 |
| Fett (g) | 3,22 |
| varav mättat fett (g) | 1,89 |
| Proteiner (g) | 3,48 |
| Fiber (g) | 0,53 |
| Rea (g) | 0,2 |
