Förbered smördegen genom att arbeta den med skicklighet och tålamod tills du får ett tunt och jämnt lager.
Förbered fyllningen genom att kombinera det saftiga köttet som långsamt tillagats i tomatsås, aromatiska örter och riven ost.
Ravazzata Palermitana är en paj av historia och smak som förkroppsligar själen i det palermanska rosticceriet. Ett smördegsbröd fyllt med saftigt kött som långsamt tillagats i tomatsås, aromatiska örter och riven ost.
Dela smördegen i rektanglar och fyll varje med den förberedda fyllningen.
Stäng smördegsrektanglarna så att de bildar små bröd och försegla dem ordentligt.
Placera bröden på en plåt och grädda i förvärmd ugn vid 180°C i cirka 30 minuter tills de är gyllenbruna.
Servera varma och njut av Ravazzata Palermitana i all dess godhet.
Förvara i kylskåp i högst 3 dagar.
Historien bakom Ravazzata är rik på anekdoter och nyfikenheter som gör denna rätt till en verklig symbol för gemenskap och fest i Palermo. Här är receptet för att förvandla ditt kök till en hörna av Palermo där du kan njuta av öns kulinariska tradition.
Italy, Sicilia
