Gratäng av potatis med Parmigiano Reggiano och krämig Caciotta

Name: Gratäng av potatis med Parmigiano Reggiano och krämig Caciotta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Potatis; 60 g Parmigiano Reggiano; 120 g Krämig Caciotta; 150 mL Grädde; 80 mL Mjölk; 20 g Smör; 1 enhet Vitlök; 8 g Fint salt; efter smak Svartpeppar; efter smak Muskotnöt; 4 g Färsk timjan

@vandelli-formaggi

Kategori: Salta pajer

Ett rikt och läckert tillbehör, perfekt för att följa med stekar eller för en elegant vegetarisk middag: tunna potatisar omslutna av en krämig sås baserad på Parmigiano Reggiano och krämig Caciotta, allt gratinerat i ugnen tills det är gyllene. Ett recept som erövrar med sin krämighet och den oemotståndliga doften av smält ost.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 40 minMatlagning: 40 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

@vandelli-formaggi

Ingredienser

Antal portioner

Potatis800g
Parmigiano reggiano60g
Krämig caciotta120g
Grädde150mL
Mjölk80mL
Smör20g
Vitlök1enhet
Fint salt8g
Svartpepparefter smak
Muskotnötefter smak
Färsk timjan4g

Köpbara produkter

Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna 30 mesi (0.5 KG ca.)

1 produkt

kr 134,56

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 6
Skala potatisarna och skär dem i tunna skivor (cirka 3 mm).
STEG 2 AV 6
Koka upp grädden med mjölken, tillsätt smöret, den krossade vitlöken, salt, peppar och muskotnöt, och tillsätt sedan den rivna Parmigiano och den krämiga Caciotta i bitar tills du får en slät sås.
STEG 3 AV 6
Lägg potatisen i lätt överlappande lager i en smord ugnsform, häll ostsåsen mellan varje lager.
STEG 4 AV 6
Avsluta med sås, ett stänk av Parmigiano och färska timjanblad.
STEG 5 AV 6
Grädda i statisk ugn vid 180°C i cirka 40 minuter, tills gratängen är gyllene och mjuk i mitten.
STEG 6 AV 6
Låt svalna några minuter innan servering.

Allmän information

Förvaringsanvisningar

I kylskåp, täckt, upp till 2 dagar. Värm i ugnen för att återfå krämigheten. Frys inte.

Ursprung

Italia, Emilia Romagna

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	155,91
Kolhydrater (g)	12,46
varav socker (g)	1,97
Fett (g)	9,29
varav mättat fett (g)	5,6
Proteiner (g)	5,82
Fiber (g)	1,16
Rea (g)	0,33

Proteiner
5,82g·20%
Kolhydrater
12,46g·43%
Fett
9,29g·32%
Fiber
1,16g·4%