Barone Pizzini Franciacorta Animante Brut kommer från ekologiskt odlade druvor av Chardonnay, Pinot Nero och Pinot Bianco. Druvorna skördas för hand mellan mitten av augusti och början av september och tas till källaren för pressning. Musten klaras och jäser i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur och i franska ekfat. Jäsningen varar cirka 15 dagar vid 15-16 °C, följt av kontakt med jästfällningen i 5 månader innan blandning. Vid buteljering tillsätts socker och jäst för omjäsning, vilket säkerställer bubblorna. Efter lagring på jästfällningen i 20-30 månader, beroende på degorgering, släpps vinet på marknaden. Passar som aperitif tillsammans med Parmigiano Reggiano eller traditionella charkuterier som Culatello. Lämpligt till hela måltiden, från förrätter med fisk även rå, till första och andra rätter med vitt kött. Förvaring: förvaras vid 16-18 °C.
Pris inklusive moms
Barone Pizzini Franciacorta Animante Brut kommer från ekologiskt odlade druvor av Chardonnay, Pinot Nero och Pinot Bianco. Druvorna skördas för hand mellan mitten av augusti och början av september och tas till källaren för pressning. Musten klaras och jäser i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur och i franska ekfat. Jäsningen varar cirka 15 dagar vid 15-16 °C, följt av kontakt med jästfällningen i 5 månader innan blandning. Vid buteljering tillsätts socker och jäst för omjäsning, vilket säkerställer bubblorna. Efter lagring på jästfällningen i 20-30 månader, beroende på degorgering, släpps vinet på marknaden. Passar som aperitif tillsammans med Parmigiano Reggiano eller traditionella charkuterier som Culatello. Lämpligt till hela måltiden, från förrätter med fisk även rå, till första och andra rätter med vitt kött. Förvaring: förvaras vid 16-18 °C.
