Ca del Bosco Cuvée Prestige är vinet som representerar Ca del Bosco i världen, skapat 2007 och speglar Ca del Boscos metod i sin helhet, från mottagandet av druvorna till buteljeringen. Druvorna, som skördas för hand mellan början och mitten av augusti, placeras omedelbart i kylrum för att kunna bearbetas kalla och därigenom bevara deras aromatiska egenskaper. Efterföljande bearbetning inkluderar tvättning av druvorna, blötläggning i tankar och torkning i tunnlar innan de pressas utan syretillgång. Musten delas in i första och andra urval baserat på trycket vid pressningen och alkoholjäsningen sker i ståltankar vid kontrollerad temperatur, där musten förblir i kontakt med jästfällningen fram till mars efter skörden. I april, när basvinerna är stabila och klara, sker blandningen. Basvinerna som ingår i Ca del Bosco Cuvée Prestige kommer från 134 vingårdar och inkluderar 20 % reservviner från tidigare årgångar, lagrade i källaren för att ge karaktär och personlighet till varje årgång och ge alla viner en Ca del Bosco-stämpel. Buteljeringen sker med Ca del Boscos patenterade maskiner som förhindrar kontakt mellan vin och luftens syre, vilket förebygger oxidationschocker, och innebär tillsats av jäst och socker för att möjliggöra en andra jäsning i flaskan. Efter denna fas lagras vinet i källaren i minst 25 månader innan degorgering, etikettering och försäljning. Ca del Bosco Cuvée Prestige är ett vin som kan användas till hela måltiden, från förrätt till fiskrätter, även kryddade. Dess elegans, friskhet och fina bubblor gör det också lämpligt att kombinera med lagrade ostar som Parmigiano Reggiano 30 månader. Förvaras vid 16-18°C. Alkoholhalt: 12,5 %. Årgång: NV. Lagring: i ståltank.
Pris inklusive moms
Ca del Bosco Cuvée Prestige är vinet som representerar Ca del Bosco i världen, skapat 2007 och speglar Ca del Boscos metod i sin helhet, från mottagandet av druvorna till buteljeringen. Druvorna, som skördas för hand mellan början och mitten av augusti, placeras omedelbart i kylrum för att kunna bearbetas kalla och därigenom bevara deras aromatiska egenskaper. Efterföljande bearbetning inkluderar tvättning av druvorna, blötläggning i tankar och torkning i tunnlar innan de pressas utan syretillgång. Musten delas in i första och andra urval baserat på trycket vid pressningen och alkoholjäsningen sker i ståltankar vid kontrollerad temperatur, där musten förblir i kontakt med jästfällningen fram till mars efter skörden. I april, när basvinerna är stabila och klara, sker blandningen. Basvinerna som ingår i Ca del Bosco Cuvée Prestige kommer från 134 vingårdar och inkluderar 20 % reservviner från tidigare årgångar, lagrade i källaren för att ge karaktär och personlighet till varje årgång och ge alla viner en Ca del Bosco-stämpel. Buteljeringen sker med Ca del Boscos patenterade maskiner som förhindrar kontakt mellan vin och luftens syre, vilket förebygger oxidationschocker, och innebär tillsats av jäst och socker för att möjliggöra en andra jäsning i flaskan. Efter denna fas lagras vinet i källaren i minst 25 månader innan degorgering, etikettering och försäljning. Ca del Bosco Cuvée Prestige är ett vin som kan användas till hela måltiden, från förrätt till fiskrätter, även kryddade. Dess elegans, friskhet och fina bubblor gör det också lämpligt att kombinera med lagrade ostar som Parmigiano Reggiano 30 månader. Förvaras vid 16-18°C. Alkoholhalt: 12,5 %. Årgång: NV. Lagring: i ståltank.
