Varning
Beskrivning
Chablis 1er Cru Vaillons är ett välrenommerat vitt vin, producerat i Bourgogne-regionen i Frankrike, som utmärker sig för sin elegans och mineralitet. Termen "Premier Cru" indikerar en högkvalitativ klassificering, och "Vaillons" är en av de mest prestigefyllda climat, eller vingårdar, i Chablis. Detta område kännetecknas av en unik terroir, med kalk- och lerjordar rika på marina fossiler, vilket ger vinet dess typiska mineralton. Det svala klimatet i regionen, med kontinentala influenser, är idealiskt för odling av Chardonnay-druvan, den enda druva som används för produktion av Chablis-viner. Produktionsprocessen för Chablis 1er Cru Vaillons är inriktad på att framhäva terroirens naturliga egenskaper. Vinifieringen sker ofta i rostfritt stål för att bevara fruktens friskhet och renhet, även om vissa producenter väljer att använda en del ekfat för att tillföra komplexitet till vinet. Lagringen kan pågå från 12 till 18 månader, under vilken tid vinet utvecklar toner av citrus, grönt äpple och vita blommor, åtföljda av en uttalad mineralitet. Resultatet är ett raffinerat vin, med stor balans och en anmärkningsvärd lagringspotential, som kan utvecklas över tid samtidigt som det behåller sin friskhet. Matparning: Chablis 1er Cru Vaillons Les Parcellaires passar perfekt med skaldjursrätter, såsom färska ostron och grillade kammusslor, tack vare sin friskhet och mineralitet. Det är också ett utmärkt komplement till vita fiskrätter, som ugnsbakad havsabborre med örter eller en sjötungsfilé med smör och citron. Även kycklingrätter, som en rostad kyckling med provensalska örter, finner en utmärkt partner i detta vin. För ostälskare rekommenderas det att kombinera det med färska getostar, som framhäver dess livlighet och elegans. Slutligen kan en tonfisk- eller laxtartar vara en raffinerad parning, som kan framhäva vinets egenskaper. Förvaring: Förvara på en sval och torr plats Alkoholhalt: 13,0% Årgång: 2021 Beteckning: Chablis AOP