Chablis Guillaume Vrignaud

Chablis av Guillaume Vrignaud är ett vin som uttrycker elegansen och renheten i terroiren i Chablis-regionen, belägen i den norra delen av Bourgogne i Frankrike. Detta område kännetecknas av ett svalt klimat och kalkrika jordar fulla av marina fossiler, vilket ger vinet dess typiska mineralitet och friskhet. Vrignauds vingårdar odlas med hållbara och miljövänliga metoder, med målet att bevara biologisk mångfald och jordens hälsa. Druvan som används är uteslutande Chardonnay, som i denna region uttrycker sig med toner av citrus, vita blommor och en uttalad syra. Produktionsprocessen för Chablis av Guillaume Vrignaud är inriktad på att framhäva druvans och terroirens naturliga renhet. Efter skörden pressas druvorna försiktigt och musten får jäsa i rostfria ståltankar för att bevara de friska och fruktiga aromerna. Även mognaden sker huvudsakligen i stål, med en förlängd kontakt med jästfällningen för att tillföra komplexitet och struktur till vinet. Denna vinifieringsmetod gör det möjligt att få en balanserad Chablis, med en lång eftersmak och en tydlig mineralisk prägel, perfekt att kombinera med fisk- och skaldjursrätter. Kombinationer: Chablis av Guillaume Vrignaud lämpar sig för olika tolkningar i köket tack vare sin friskhet och mineralitet. En särskilt lyckad kombination är med skaldjur, som ostron och musslor, där vinets salta toner passar perfekt med den naturliga sötman hos dessa marina delikatesser. Även fiskrätter, särskilt om de är enkelt ångade eller grillade, finner i Chablis en idealisk följeslagare, som framhäver fiskens delikatess utan att överväldiga den. En annan intressant kombination är med fågelrätter, särskilt med rostad kyckling eller tillagad med såser baserade på färska örter och citron. Här lyckas vinet lyfta fram smakerna i rätten och rengöra gommen mellan tuggorna. Färska ostar, som inte alltför lagrad getost, är perfekta följeslagare till Chablis, eftersom deras syra och krämighet kontrasterar behagligt med vinets struktur. Slutligen, för dem som älskar pastarätter, kan en sparrisrisotto eller med andra vårgrönsaker vara ett vinnande alternativ. Vinet följer elegant de vegetabiliska tonerna och gör rätten ännu mer njutbar och harmonisk. Förvaring: Förvara på en sval och torr plats Alkoholhalt: 12,5% Årgång: 2022 Beteckning: Chablis AOP