Chardonnay Pojer E Sandri

Chardonnay från Pojer e Sandri kommer från Trentino, en region i norra Italien känd för sin kvalitetsvinodling. Vinodlingarna ligger i ett kuperat område som drar nytta av ett idealiskt mikroklimat, kännetecknat av soliga dagar och svala nätter, tack vare närheten till Dolomiterna. Jordarna är rika på mineraler, med en varierad sammansättning som inkluderar grus och lera, element som ger vinet en särskild aromatisk komplexitet. Chardonnay-vinstockarna odlas med stor uppmärksamhet på hållbarhet och respekt för biologisk mångfald, vilket garanterar druvor av hög kvalitet som bäst uttrycker områdets egenskaper. Produktionsprocessen för Chardonnay Pojer e Sandri börjar med manuell skörd, vilket möjliggör ett noggrant urval av de bästa klasarna. Efter en mjuk pressning fermenteras musten i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur för att bevara friskheten och de sorttypiska aromerna. Mognaden sker delvis i stål och delvis i ekfat, ett val som tillför vinet eleganta toner av vanilj och kryddor, utan att överväldiga den fruktiga och mineraliska profilen som är typisk för denna vingårds Chardonnay. Resultatet är ett balanserat och aromatiskt vin som speglar Trentino-områdets excellens. Matparning: Chardonnay från Pojer e Sandri passar bra till en mängd olika rätter tack vare sin mångsidighet. För att framhäva dess egenskaper kan du para det med fiskrätter som ugnsbakad havsabborre eller grillad laxfilé. Vitt kött, som kyckling eller kalkon, tillagat med milda såser, kan vara ett utmärkt val. Pasta med lätta såser baserade på grönsaker eller skaldjur passar bra med detta vin och erbjuder en harmonisk balans. Även risotto, särskilt de med svamp eller sparris, kan bli en idealisk första rätt att föreslå. Mjuka eller halvmogna ostar, som brie eller camembert, kan följa med Chardonnay vid en aperitif eller som en del av en mer avancerad ostbricka. Slutligen kan en paj med purjolök och ost komplettera en måltid med smak och finess. Förvaring: Förvara på en sval och torr plats Alkoholhalt: 12,5% Årgång: 2023 Beteckning: IGT – VIGNETI DELLE DOLOMITI