Vinet Chardonnay Yarden Odem kommer från höjderna i Golan, Israel, en region med ett svalt klimat och vulkaniska jordar som ger druvorna en särskild komplexitet och mineralitet. Vingårdarna ligger på höjder mellan 1 200 och 1 300 meter över havet, nära berget Hermon. Detta område är idealiskt för odling av Chardonnay tack vare dess temperaturväxlingar, som möjliggör en långsam och optimal mognad av druvorna, bevarar syran och utvecklar komplexa aromer. Tillverkningsprocessen för Chardonnay Yarden Odem inkluderar jäsning i franska ekfat, vilket bidrar till att ge vinet vaniljtoner och en elegant struktur. Därefter lagras vinet på jästfällningen i flera månader, vanligtvis mellan sex och tolv, för att berika texturen och aromkomplexiteten. Lagringen i trä och på jästfällningen ger vinet en krämighet och djup som balanseras med den fräschör och mineralitet som är typisk för druvor odlade på hög höjd. Resultatet är en raffinerad Chardonnay med ett aromspektrum som sträcker sig från tropiska frukter till rostade toner, understödd av en livlig syra. Matchningar: Chardonnay Yarden Odem passar att framhäva en mängd olika rätter tack vare sin mångsidighet. En klassisk kombination är med fisk, särskilt vitfisk som havsabborre eller torsk, tillagad i ugn eller på grill. Skaldjur som räkor eller pilgrimsmusslor passar också bra med detta vin, särskilt om de är tillagade med en smörklick eller en lätt dressing. Ett annat intressant alternativ är att kombinera med kyckling, gärna rostad eller grillad, kryddad med aromatiska örter. Rätter med svamp, som en krämig risotto med kantareller, kan också vara ett utmärkt val eftersom Chardonnayns karaktär balanserar rättens jordighet. Halv-mjuka ostar som brie eller camembert harmonierar väl och skapar en balans mellan ostens mjukhet och vinets fräschör. Grillade grönsaker eller pasta med en lätt sås baserad på grädde och citron kan komplettera matupplevelsen och framhäva vinets egenskaper utan att övermanna dem. Förvaring: Förvaras svalt och torrt Alkoholhalt: 13,5% Årgång: 2020
Pris inklusive moms
Vinet Chardonnay Yarden Odem kommer från höjderna i Golan, Israel, en region med ett svalt klimat och vulkaniska jordar som ger druvorna en särskild komplexitet och mineralitet. Vingårdarna ligger på höjder mellan 1 200 och 1 300 meter över havet, nära berget Hermon. Detta område är idealiskt för odling av Chardonnay tack vare dess temperaturväxlingar, som möjliggör en långsam och optimal mognad av druvorna, bevarar syran och utvecklar komplexa aromer. Tillverkningsprocessen för Chardonnay Yarden Odem inkluderar jäsning i franska ekfat, vilket bidrar till att ge vinet vaniljtoner och en elegant struktur. Därefter lagras vinet på jästfällningen i flera månader, vanligtvis mellan sex och tolv, för att berika texturen och aromkomplexiteten. Lagringen i trä och på jästfällningen ger vinet en krämighet och djup som balanseras med den fräschör och mineralitet som är typisk för druvor odlade på hög höjd. Resultatet är en raffinerad Chardonnay med ett aromspektrum som sträcker sig från tropiska frukter till rostade toner, understödd av en livlig syra. Matchningar: Chardonnay Yarden Odem passar att framhäva en mängd olika rätter tack vare sin mångsidighet. En klassisk kombination är med fisk, särskilt vitfisk som havsabborre eller torsk, tillagad i ugn eller på grill. Skaldjur som räkor eller pilgrimsmusslor passar också bra med detta vin, särskilt om de är tillagade med en smörklick eller en lätt dressing. Ett annat intressant alternativ är att kombinera med kyckling, gärna rostad eller grillad, kryddad med aromatiska örter. Rätter med svamp, som en krämig risotto med kantareller, kan också vara ett utmärkt val eftersom Chardonnayns karaktär balanserar rättens jordighet. Halv-mjuka ostar som brie eller camembert harmonierar väl och skapar en balans mellan ostens mjukhet och vinets fräschör. Grillade grönsaker eller pasta med en lätt sås baserad på grädde och citron kan komplettera matupplevelsen och framhäva vinets egenskaper utan att övermanna dem. Förvaring: Förvaras svalt och torrt Alkoholhalt: 13,5% Årgång: 2020
