Varning
Beskrivning
Vinet Chardonnay Yarden Odem kommer från Golanhöjderna i Israel, en region som kännetecknas av ett svalt klimat och vulkaniska jordar som ger druvorna en särskild komplexitet och mineralitet. Vingårdarna ligger på höjder mellan 1 200 och 1 300 meter över havet, i närheten av Hermonberget. Detta område är idealiskt för odling av Chardonnay tack vare dess temperaturvariationer, som möjliggör en långsam och optimal mognad av druvorna, bevarar syran och utvecklar komplexa aromer. Produktionsprocessen för Chardonnay Yarden Odem innefattar jäsning i franska ekfat, vilket bidrar till att ge vinet vaniljtoner och en elegant struktur. Därefter lagras vinet på jästfällningen i flera månader, vanligtvis mellan sex och tolv, för att berika dess textur och aromatiska komplexitet. Lagringen i trä och på jästfällningen ger vinet en krämighet och ett djup som balanseras med den friskhet och mineralitet som är typisk för druvor odlade på hög höjd. Resultatet är en raffinerad Chardonnay, med ett aromatiskt spektrum som sträcker sig från tropiska frukter till rostade toner, understödd av en livlig syra. Matparning: Vinet Chardonnay Yarden Odem passar utmärkt till en mängd olika rätter tack vare sin mångsidighet. En klassisk kombination är med fisk, särskilt vit fisk som havsabborre eller torsk, tillagad i ugn eller på grill. Även skaldjur, som räkor eller pilgrimsmusslor, passar bra med detta vin, särskilt om de är tillagade med en smörklick eller en lätt kryddning. Ett annat intressant alternativ är att para ihop det med kyckling, kanske rostad eller grillad, kryddad med örter. Även svamprätter, som en krämig risotto med karljohansvamp, kan vara ett utmärkt val, eftersom Chardonnays karaktär kan balansera rättens jordighet. Halvmjuka ostar, som brie eller camembert, harmoniserar väl och skapar en balans mellan ostens mjukhet och vinets friskhet. Slutligen kan grillade grönsaker eller pasta med en lätt sås baserad på grädde och citron komplettera den kulinariska upplevelsen, framhäva vinets egenskaper utan att överväldiga dem. Förvaring: Förvara på en sval och torr plats Alkoholhalt: 13,5% Årgång: 2020