Varning
Beskrivning
Chassagne-Montrachet Chanson är ett prestigefyllt vitt vin från Bourgogne i Frankrike, huvudsakligen tillverkat av Chardonnay-druvor odlade i vingårdarna runt byn Chassagne-Montrachet. Denna region är känd för sina kalk- och lerjordar, som ger vinet mineralitet och komplexitet. Det kontinentala klimatet, med varma somrar och kalla vintrar, möjliggör optimal mognad av druvorna och framhäver de aromatiska egenskaperna typiska för Chardonnay. Vingårdarna är ofta uppdelade i små lotter, var och en med sitt eget mikroklimat och jordkomposition, vilket bidrar till vinets mångfald och kvalitet. Produktionsprocessen för Chassagne-Montrachet Chanson innefattar manuell skörd av druvorna, följt av en mjuk pressning för att extrahera musten utan överdriven skalkrossning. Jäsningen sker i ekfat, vilket tillför rostade och vaniljtoner till vinets aromprofil. Lagringen fortsätter i flera månader, ofta mellan 12 och 18, i barrique, under vilken vinet utvecklar ytterligare komplexitet och struktur. Resultatet är ett elegant och raffinerat vin med aromer av vit frukt, vita blommor och en uttalad mineralitet, balanserad av en behaglig friskhet och en lång eftersmak. Matparning: Chassagne-Montrachet Chanson är ett vitt vin från Bourgogne med en elegant struktur som passar till olika gastronomiska kombinationer. Detta vin passar utmärkt med fiskrätter, särskilt om de är tillagade med smöriga eller krämiga såser som framhäver dess komplexitet. En rätt med stekta pilgrimsmusslor kan till exempel komplettera vinets egenskaper väl. Även vitt kött som kyckling eller kalkon, kanske tillagat med örter eller i en lätt sås, kan vara ett utmärkt val. Svamp, med sin jordiga smak och konsistens, är en annan ingrediens som passar bra med Chassagne-Montrachet. En svamprisotto eller en quiche med svamp och mjuka ostar kan skapa en harmonisk balans med vinet. När det gäller ostar är de mjuka och lätt lagrade sorterna utmärkta följeslagare. Slutligen, för dem som älskar vegetarisk mat, kan en rätt med grillade grönsaker med en lätt marinad av citron och timjan skapa en frisk och harmonisk kombination. Förvaring: Förvara på en sval och torr plats Alkoholhalt: 13,5% Årgång: 2019 Beteckning: Bourgogne Chardonnay AOP