Chassagne-Montrachet Chanson är ett prestigefyllt vitt vin från Bourgogne i Frankrike, huvudsakligen gjort på Chardonnay-druvor odlade i vingårdarna runt byn Chassagne-Montrachet. Regionen är känd för sina kalk- och lerjordar som ger vinet mineralitet och komplexitet. Det kontinentala klimatet med varma somrar och kalla vintrar möjliggör optimal mognad av druvorna och framhäver Chardonnayns typiska aromatiska egenskaper. Vingårdarna är ofta uppdelade i små skiften med egna mikroklimat och jordmån, vilket bidrar till vinets mångfald och kvalitet. Tillverkningsprocessen inkluderar manuell skörd följt av mjuk pressning för att extrahera musten utan att skalen rivs för mycket. Jäsningen sker i ekfat som tillför rostade och vaniljtoner till vinets aromprofil. Lagringen på barrique varar ofta mellan 12 och 18 månader, under vilken vinet utvecklar ytterligare komplexitet och struktur. Resultatet är ett elegant och raffinerat vin med aromer av vit frukt, vita blommor och tydlig mineralitet, balanserat med en behaglig friskhet och lång eftersmak. Passar utmärkt till fiskrätter, särskilt med smöriga eller krämiga såser som framhäver vinets komplexitet. Pilgrimsmusslor, vita köttsorter som kyckling eller kalkon med örter eller lätt sås, samt svamprätter som svamprisotto eller paj med svamp och mjukost, är också goda kombinationer. Mjuka och lätt lagrade ostar passar väl, liksom grillade grönsaker med citron och timjan för den som föredrar vegetarisk mat.
Pris inklusive moms
Chassagne-Montrachet Chanson är ett prestigefyllt vitt vin från Bourgogne i Frankrike, huvudsakligen gjort på Chardonnay-druvor odlade i vingårdarna runt byn Chassagne-Montrachet. Regionen är känd för sina kalk- och lerjordar som ger vinet mineralitet och komplexitet. Det kontinentala klimatet med varma somrar och kalla vintrar möjliggör optimal mognad av druvorna och framhäver Chardonnayns typiska aromatiska egenskaper. Vingårdarna är ofta uppdelade i små skiften med egna mikroklimat och jordmån, vilket bidrar till vinets mångfald och kvalitet. Tillverkningsprocessen inkluderar manuell skörd följt av mjuk pressning för att extrahera musten utan att skalen rivs för mycket. Jäsningen sker i ekfat som tillför rostade och vaniljtoner till vinets aromprofil. Lagringen på barrique varar ofta mellan 12 och 18 månader, under vilken vinet utvecklar ytterligare komplexitet och struktur. Resultatet är ett elegant och raffinerat vin med aromer av vit frukt, vita blommor och tydlig mineralitet, balanserat med en behaglig friskhet och lång eftersmak. Passar utmärkt till fiskrätter, särskilt med smöriga eller krämiga såser som framhäver vinets komplexitet. Pilgrimsmusslor, vita köttsorter som kyckling eller kalkon med örter eller lätt sås, samt svamprätter som svamprisotto eller paj med svamp och mjukost, är också goda kombinationer. Mjuka och lätt lagrade ostar passar väl, liksom grillade grönsaker med citron och timjan för den som föredrar vegetarisk mat.
