Varning
Còlpetrone Sagrantino Di Montefalco Docg
Còlpetrone Sagrantino di Montefalco är ett vin tillverkat av Sagrantino-druvor från Còlpetrone-vineriet i Tenute del Cerro-gruppen. Sagrantino är en inhemsk umbrisk druvsort som har återupptäckts under de senaste 20 åren, en svår druvsort som ger ett mycket tanninrikt vin med en mycket bred doftpalett som kan utmana tiden i paritet med de stora italienska vinerna. Sagrantino-druvorna skördas manuellt vid perfekt fenolisk mognad, jäsningen med maceration sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar vid en temperatur på cirka 24-28°C i 20 dagar under vilka många omdragningar och delestage utförs. Vid slutet av jäsningen fortsätter macerationen i några dagar genom att höja temperaturen till cirka 29°C för att gynna polymerisationsprocesserna av tanninämnet, eftersom Sagrantino är särskilt rik på det, i ett försök att göra tanninerna mindre aggressiva. Därefter separeras Còlpetrone Sagrantino di Montefalco-vinet från skalen och lagras i franska ekfat i 12 månader före blandning och buteljering. Matparning: Còlpetrone Sagrantino di Montefalco är ett vin som passar bra till stora rätter baserade på grillat rött kött eller grytor. Utmärkt även med fjädervilt eller hårvilt och med lagrade ostar. Förvaring: Förvara vid 16-18°C Alkoholhalt: 14,5% Årgång: 2019 Beteckning: Sagrantino di Montefalco DOCG Lagring: I ekfat i 12 månader.
Pris inklusive moms
Kan returneras inom 14 dagar från mottagandet.
Varan kan returneras i originalskick inom 14 dagar från mottagandet för full återbetalning. Klicka här för att läsa hela returpolicyn.
Beskrivning
Còlpetrone Sagrantino di Montefalco är ett vin tillverkat av Sagrantino-druvor från Còlpetrone-vineriet i Tenute del Cerro-gruppen. Sagrantino är en inhemsk umbrisk druvsort som har återupptäckts under de senaste 20 åren, en svår druvsort som ger ett mycket tanninrikt vin med en mycket bred doftpalett som kan utmana tiden i paritet med de stora italienska vinerna. Sagrantino-druvorna skördas manuellt vid perfekt fenolisk mognad, jäsningen med maceration sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar vid en temperatur på cirka 24-28°C i 20 dagar under vilka många omdragningar och delestage utförs. Vid slutet av jäsningen fortsätter macerationen i några dagar genom att höja temperaturen till cirka 29°C för att gynna polymerisationsprocesserna av tanninämnet, eftersom Sagrantino är särskilt rik på det, i ett försök att göra tanninerna mindre aggressiva. Därefter separeras Còlpetrone Sagrantino di Montefalco-vinet från skalen och lagras i franska ekfat i 12 månader före blandning och buteljering. Matparning: Còlpetrone Sagrantino di Montefalco är ett vin som passar bra till stora rätter baserade på grillat rött kött eller grytor. Utmärkt även med fjädervilt eller hårvilt och med lagrade ostar. Förvaring: Förvara vid 16-18°C Alkoholhalt: 14,5% Årgång: 2019 Beteckning: Sagrantino di Montefalco DOCG Lagring: I ekfat i 12 månader.