Còlpetrone Sagrantino di Montefalco är ett vin gjort på Sagrantino-druvor från Còlpetrone-vinkällaren inom Tenute del Cerro-gruppen. Sagrantino är en inhemsk druvsort från Umbrien som återupptäckts under de senaste 20 åren, känd för sitt mycket tanninrika vin med ett brett spektrum av dofter som kan utmana tiden på samma sätt som de stora italienska vinerna. Druvorna skördas för hand vid perfekt fenolisk mognad. Jäsningen med maceration sker i termokontrollerade rostfria ståltankar vid cirka 24-28 °C i 20 dagar, med flera omrörningar och delestage. Efter detta fortsätter macerationen i några dagar vid cirka 29 °C för att främja polymeriseringen av tanninämnena, vilket gör tanninerna mindre aggressiva. Vinet separeras sedan från skalen och lagras i franska ekfat (barriques) i 12 månader innan blandning och buteljering.
Pris inklusive moms
Còlpetrone Sagrantino di Montefalco är ett vin gjort på Sagrantino-druvor från Còlpetrone-vinkällaren inom Tenute del Cerro-gruppen. Sagrantino är en inhemsk druvsort från Umbrien som återupptäckts under de senaste 20 åren, känd för sitt mycket tanninrika vin med ett brett spektrum av dofter som kan utmana tiden på samma sätt som de stora italienska vinerna. Druvorna skördas för hand vid perfekt fenolisk mognad. Jäsningen med maceration sker i termokontrollerade rostfria ståltankar vid cirka 24-28 °C i 20 dagar, med flera omrörningar och delestage. Efter detta fortsätter macerationen i några dagar vid cirka 29 °C för att främja polymeriseringen av tanninämnena, vilket gör tanninerna mindre aggressiva. Vinet separeras sedan från skalen och lagras i franska ekfat (barriques) i 12 månader innan blandning och buteljering.
