Franciacorta Contadi Castaldi Brut är ett vin från Contadi Castaldi-källaren i Franciacorta. Det kommer från en cuvée bestående av 80 % Chardonnay, 10 % Pinot Nero och 10 % Pinot Bianco från vingårdar spridda över hela Franciacorta, i alla dess vokationella enheter, definierade genom en zoneringsstudie som genomfördes på 1990-talet. Druvorna skördas för hand i början av september och vinifieras separat. En mjuk pressning gör det möjligt att extrahera musten som delvis jäser i rostfritt stål och delvis i franska ekfat. Efter alkoholjäsningen, som sker vid cirka 17 °C under cirka 20 dagar efter inokulering med utvalda jäststammar, lagras dessa Franciacorta-viner, kallade "base Franciacorta", i cirka 7 månader på sin fina jästfällning. Nästa vår sker blandningen: Contadi Castaldis team blandar mer än 60 olika urval för att skapa den perfekta cuvéen som respekterar Contadi Castaldis stil men också uttrycker det bästa av Franciacortas terroir. Buteljeringen sker efter tillsats av socker och jäst som möjliggör den andra jäsningen i flaskan enligt Franciacorta-metoden. Vinet vilar i flaskan i minst 24 månader innan det degorgeras och släpps ut på marknaden. Passar till: Franciacorta Contadi Castaldi Brut är ett vin som passar till hela måltiden, utmärkt som aperitif, perfekt med förrätter av kallskuret och färskost, utmärkt med sushi och sashimi eller tillsammans med risotto. Förvaring: förvaras vid 16-18 °C.
Pris inklusive moms
Franciacorta Contadi Castaldi Brut är ett vin från Contadi Castaldi-källaren i Franciacorta. Det kommer från en cuvée bestående av 80 % Chardonnay, 10 % Pinot Nero och 10 % Pinot Bianco från vingårdar spridda över hela Franciacorta, i alla dess vokationella enheter, definierade genom en zoneringsstudie som genomfördes på 1990-talet. Druvorna skördas för hand i början av september och vinifieras separat. En mjuk pressning gör det möjligt att extrahera musten som delvis jäser i rostfritt stål och delvis i franska ekfat. Efter alkoholjäsningen, som sker vid cirka 17 °C under cirka 20 dagar efter inokulering med utvalda jäststammar, lagras dessa Franciacorta-viner, kallade "base Franciacorta", i cirka 7 månader på sin fina jästfällning. Nästa vår sker blandningen: Contadi Castaldis team blandar mer än 60 olika urval för att skapa den perfekta cuvéen som respekterar Contadi Castaldis stil men också uttrycker det bästa av Franciacortas terroir. Buteljeringen sker efter tillsats av socker och jäst som möjliggör den andra jäsningen i flaskan enligt Franciacorta-metoden. Vinet vilar i flaskan i minst 24 månader innan det degorgeras och släpps ut på marknaden. Passar till: Franciacorta Contadi Castaldi Brut är ett vin som passar till hela måltiden, utmärkt som aperitif, perfekt med förrätter av kallskuret och färskost, utmärkt med sushi och sashimi eller tillsammans med risotto. Förvaring: förvaras vid 16-18 °C.
