Detta vin föds ur magin på ön Salina, i Eoliska skärgården, där solen, havet och den vulkaniska jorden skapar ett unikt mikroklimat. Vinodlingen ligger i området Porri – Capo Faro, en udde som rymmer ett gammalt fyr, och odlas på en vulkanisk basaltjord, rik på mineraler. Nerello Mascalese, en inhemsk druvsort från Sicilien, odlas med Guyot-systemet, på en liten och utvald partikel – nummer 523 – som ger druvor av extraordinär kvalitet. Den särskilda kombinationen av exponering, höjd och jord säkerställer viner av stor komplexitet och elegans, vilket gör denna begränsade produktion (bara 3 500 flaskor per år) till en verklig vinjuvel. Skörden sker under den sista veckan i september, när druvorna når full fenolisk mognad. Följt av en långvarig maceration på skalen, avsedd att framhäva strukturen, intensiteten av pigmenten och den aromatiska djupet. Vinet utsätts sedan för ett års lagring i ekfat, en process som mjukar upp tanniner och syra, vilket ger en komplex och balanserad raffinerad smak. Passande rätter: "Guardiano del Faro Salina" är ett mångsidigt vin, perfekt för att följa de fylliga rätterna i den medelhavskost: Lagrade ostar, som pecorino och caciocavallo. Elaborerade såser, som köttsås eller pasta med svamp och kryddor. Grillat kött, med intensiv och rökig smak. Rekommenderad serveringstemperatur: 16°–18°C. Det rekommenderas att dekantera vinet innan det serveras, för att fullt ut uppskatta de aromatiska och smakliga nyanserna. Förvaring: Förvara på en sval och torr plats. Alkoholhalt: 14.0% Årgång: 2020 Lagring: i ekfat i ungefär ett år
Detta vin föds ur magin på ön Salina, i Eoliska skärgården, där solen, havet och den vulkaniska jorden skapar ett unikt mikroklimat. Vinodlingen ligger i området Porri – Capo Faro, en udde som rymmer ett gammalt fyr, och odlas på en vulkanisk basaltjord, rik på mineraler. Nerello Mascalese, en inhemsk druvsort från Sicilien, odlas med Guyot-systemet, på en liten och utvald partikel – nummer 523 – som ger druvor av extraordinär kvalitet. Den särskilda kombinationen av exponering, höjd och jord säkerställer viner av stor komplexitet och elegans, vilket gör denna begränsade produktion (bara 3 500 flaskor per år) till en verklig vinjuvel. Skörden sker under den sista veckan i september, när druvorna når full fenolisk mognad. Följt av en långvarig maceration på skalen, avsedd att framhäva strukturen, intensiteten av pigmenten och den aromatiska djupet. Vinet utsätts sedan för ett års lagring i ekfat, en process som mjukar upp tanniner och syra, vilket ger en komplex och balanserad raffinerad smak. Passande rätter: "Guardiano del Faro Salina" är ett mångsidigt vin, perfekt för att följa de fylliga rätterna i den medelhavskost: Lagrade ostar, som pecorino och caciocavallo. Elaborerade såser, som köttsås eller pasta med svamp och kryddor. Grillat kött, med intensiv och rökig smak. Rekommenderad serveringstemperatur: 16°–18°C. Det rekommenderas att dekantera vinet innan det serveras, för att fullt ut uppskatta de aromatiska och smakliga nyanserna. Förvaring: Förvara på en sval och torr plats. Alkoholhalt: 14.0% Årgång: 2020 Lagring: i ekfat i ungefär ett år
Pris inklusive moms
