Harmonium är ett vin gjort på den sicilianska inhemska druvsorten Nero d'Avola. Detta vin produceras med druvor från tre utvalda cru av Nero d'Avola från Firriatos egendomar, kallade Cru della Ferla, Cru della Lepre och Cru della Beccaccia, som skördas för hand när de nått perfekt mognadsgrad. Dessa cru kännetecknas av stora temperaturskillnader mellan dag och natt trots olika exponeringar. Druvorna tas till vineriet för jäsning med maceration i ståltankar i cirka 15-20 dagar vid 25-30°C, varefter vinet separeras från skalen och lagras i franska och amerikanska ekfat i 12 månader. Därefter sker sammansättningen av de bästa partierna och buteljeringen. Vinet lagras sedan i flaskan i 6 månader innan det släpps på marknaden. Serveringsförslag: Harmonium Firriato passar väl till kötträtter från det medelhavsinspirerade köket, pastarätter med köttsåser och smaksatta med lagrad pecorinoost. Det är också utmärkt till grillat eller stekt kött och passar bra med pecorinostar från södra Italiens tradition.
Pris inklusive moms
Harmonium är ett vin gjort på den sicilianska inhemska druvsorten Nero d'Avola. Detta vin produceras med druvor från tre utvalda cru av Nero d'Avola från Firriatos egendomar, kallade Cru della Ferla, Cru della Lepre och Cru della Beccaccia, som skördas för hand när de nått perfekt mognadsgrad. Dessa cru kännetecknas av stora temperaturskillnader mellan dag och natt trots olika exponeringar. Druvorna tas till vineriet för jäsning med maceration i ståltankar i cirka 15-20 dagar vid 25-30°C, varefter vinet separeras från skalen och lagras i franska och amerikanska ekfat i 12 månader. Därefter sker sammansättningen av de bästa partierna och buteljeringen. Vinet lagras sedan i flaskan i 6 månader innan det släpps på marknaden. Serveringsförslag: Harmonium Firriato passar väl till kötträtter från det medelhavsinspirerade köket, pastarätter med köttsåser och smaksatta med lagrad pecorinoost. Det är också utmärkt till grillat eller stekt kött och passar bra med pecorinostar från södra Italiens tradition.
