Lugana San Bendetto Zenato är ett vin som till 90 % produceras med druvor av sorten Trebbiano di Lugana från Zenatos vingårdar i området kring Gardasjön. Druvorna skördas vid mognad omkring mitten av september och förs till vineriet för pressning i frånvaro av syre för att undvika oxidation av de aromatiska föregångarna i musten. Efter klarning inokuleras musten med utvalda jäststammar och jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar i cirka 15 dagar vid cirka 16 °C. Därefter lagras vinet i cirka 5 månader på sin jästfällning innan det blandas och buteljeras. Det släpps på marknaden först efter minst 5 månaders lagring på flaska. Passar utmärkt till pasta med havsabborre, risotto med sutare och våriga risotton baserade på grönsaker och vilda örter. Fantastiskt med prosciutto crudo och även idealiskt som aperitif tack vare sin behagliga friskhet. Förvaring: förvaras vid 16-18 °C. Alkoholhalt: 12,5 %. Årgång: 2021. Lagring: i stål.
Pris inklusive moms
Lugana San Bendetto Zenato är ett vin som till 90 % produceras med druvor av sorten Trebbiano di Lugana från Zenatos vingårdar i området kring Gardasjön. Druvorna skördas vid mognad omkring mitten av september och förs till vineriet för pressning i frånvaro av syre för att undvika oxidation av de aromatiska föregångarna i musten. Efter klarning inokuleras musten med utvalda jäststammar och jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar i cirka 15 dagar vid cirka 16 °C. Därefter lagras vinet i cirka 5 månader på sin jästfällning innan det blandas och buteljeras. Det släpps på marknaden först efter minst 5 månaders lagring på flaska. Passar utmärkt till pasta med havsabborre, risotto med sutare och våriga risotton baserade på grönsaker och vilda örter. Fantastiskt med prosciutto crudo och även idealiskt som aperitif tack vare sin behagliga friskhet. Förvaring: förvaras vid 16-18 °C. Alkoholhalt: 12,5 %. Årgång: 2021. Lagring: i stål.
