Nebbiolo d'Alba Mompissano från Cascina Chicco är ett rött vin av hög kvalitet, producerat i Piemonte-regionen i nordvästra Italien. Området är känt för att producera några av Italiens mest berömda viner tack vare sin unika kombination av klimat, jordmån och druvsort. Alba-området, där Cascina Chicco ligger, kännetecknas av mjuka och bördiga kullar med huvudsakligen ler- och kalkhaltiga jordar. Denna typ av jord är särskilt lämplig för odling av Nebbiolo, druvan som gett namn åt detta vin. Nebbiolo är en inhemsk druvsort från Piemonte, känd för sin förmåga att producera viner med stor struktur och lång livslängd. Vinodlingarna på Cascina Chicco sköts med stor omsorg och uppmärksamhet, enligt traditionella piemontesiska vinodlingstekniker. Nebbiolodruvorna skördas för hand i oktober när de nått rätt mognadsgrad. Vinframställningen av Nebbiolo d'Alba Mompissano börjar med jäsning av druvorna i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Denna fas varar cirka två veckor, under vilka musten regelbundet pumpas upp för att främja extraktion av polyfenoler och aromer från skalen. Efter jäsningen överförs vinet till ekfat för lagring, som varar minst ett år, under vilken vinet utvecklar komplexitet och struktur. Slutligen buteljeras vinet och får vila i några månader innan det släpps på marknaden. Nebbiolo d'Alba Mompissano från Cascina Chicco är ett vin med stor elegans och djup, med toner av mogen röd frukt, kryddor och torkade blommor. I munnen är det fylligt och omslutande, med mjuka tanniner och en lång och ihållande eftersmak. Det är ett vin som passar utmärkt till rätter med rött kött, vilt och lagrade ostar. En passande förrätt kan vara risotto med kantareller. Till huvudrätt kan en bra val vara en brasato al Barolo. Till osten passar en lagrad Castelmagno utmärkt. Kom ihåg att mat- och vinkombinationer är mycket personliga och beror på individuella smakpreferenser. Förvaras svalt och torrt.
Pris inklusive moms
Nebbiolo d'Alba Mompissano från Cascina Chicco är ett rött vin av hög kvalitet, producerat i Piemonte-regionen i nordvästra Italien. Området är känt för att producera några av Italiens mest berömda viner tack vare sin unika kombination av klimat, jordmån och druvsort. Alba-området, där Cascina Chicco ligger, kännetecknas av mjuka och bördiga kullar med huvudsakligen ler- och kalkhaltiga jordar. Denna typ av jord är särskilt lämplig för odling av Nebbiolo, druvan som gett namn åt detta vin. Nebbiolo är en inhemsk druvsort från Piemonte, känd för sin förmåga att producera viner med stor struktur och lång livslängd. Vinodlingarna på Cascina Chicco sköts med stor omsorg och uppmärksamhet, enligt traditionella piemontesiska vinodlingstekniker. Nebbiolodruvorna skördas för hand i oktober när de nått rätt mognadsgrad. Vinframställningen av Nebbiolo d'Alba Mompissano börjar med jäsning av druvorna i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Denna fas varar cirka två veckor, under vilka musten regelbundet pumpas upp för att främja extraktion av polyfenoler och aromer från skalen. Efter jäsningen överförs vinet till ekfat för lagring, som varar minst ett år, under vilken vinet utvecklar komplexitet och struktur. Slutligen buteljeras vinet och får vila i några månader innan det släpps på marknaden. Nebbiolo d'Alba Mompissano från Cascina Chicco är ett vin med stor elegans och djup, med toner av mogen röd frukt, kryddor och torkade blommor. I munnen är det fylligt och omslutande, med mjuka tanniner och en lång och ihållande eftersmak. Det är ett vin som passar utmärkt till rätter med rött kött, vilt och lagrade ostar. En passande förrätt kan vara risotto med kantareller. Till huvudrätt kan en bra val vara en brasato al Barolo. Till osten passar en lagrad Castelmagno utmärkt. Kom ihåg att mat- och vinkombinationer är mycket personliga och beror på individuella smakpreferenser. Förvaras svalt och torrt.
