Nebbiolo Langhe DOC La Spinetta är ett vin gjort på Nebbiolo-druvor från La Spinetta vingård i Piemonte. Nebbiolo-druvorna kommer från Barbaresco Starderi cru, från vinstockar som är 20-25 år gamla. Druvorna skördas för hand i mitten av oktober och förs till vineriet för jäsning. Efter avstjälkning förs klasarna till ståltankar för alkoholjäsning vid cirka 25-28 °C i 10 dagar. Under denna tid görs frekventa omrörningar och nedtryckningar för att sprida polyfenoler och aromatiska föreningar från skalen till vinet. Vinet separeras sedan från skalen och lagras i franska ekfat av andra användningen i 12 månader innan slutlig blandning och buteljering. Passar utmärkt till pastarätter med köttsåser, grillat eller bräserat kött samt typiska piemontesiska ostar som Castelmagno. Förvaring: Förvaras vid 16-18 °C. Alkoholhalt: 14,0 %. Årgång: 2023. Lagring: I ekfat i 12 månader.
Pris inklusive moms
Nebbiolo Langhe DOC La Spinetta är ett vin gjort på Nebbiolo-druvor från La Spinetta vingård i Piemonte. Nebbiolo-druvorna kommer från Barbaresco Starderi cru, från vinstockar som är 20-25 år gamla. Druvorna skördas för hand i mitten av oktober och förs till vineriet för jäsning. Efter avstjälkning förs klasarna till ståltankar för alkoholjäsning vid cirka 25-28 °C i 10 dagar. Under denna tid görs frekventa omrörningar och nedtryckningar för att sprida polyfenoler och aromatiska föreningar från skalen till vinet. Vinet separeras sedan från skalen och lagras i franska ekfat av andra användningen i 12 månader innan slutlig blandning och buteljering. Passar utmärkt till pastarätter med köttsåser, grillat eller bräserat kött samt typiska piemontesiska ostar som Castelmagno. Förvaring: Förvaras vid 16-18 °C. Alkoholhalt: 14,0 %. Årgång: 2023. Lagring: I ekfat i 12 månader.
