Skörden av Glera-druvorna som utgör Prosecco Astoria Corderie sker för hand i september/oktober när druvorna är i perfekt kemiskt och organoleptiskt balans. Efter skörden följer en mjuk pressning och statisk dekantering av musten. Den primära jäsningen sker i ståltankar vid 18-19°C med utvalda inhemska jäststammar. Det nya vinet hålls på "fina jästrester" i en månad, sedan klarnas det och överförs till autoklaver för kolsyrejäsning. Återjäsningen sker vid 16-18°C med utvalda jäststammar och varar cirka 25-30 dagar, följt av en lagringsperiod på jästfällningen i några dagar. Därefter buteljeras vinet och får vila i flaskan i några veckor. Passar utmärkt till aptitretare och milda rätter. På grund av sin Extra Dry-karaktär rekommenderas det även till desserter.
Pris inklusive moms
Skörden av Glera-druvorna som utgör Prosecco Astoria Corderie sker för hand i september/oktober när druvorna är i perfekt kemiskt och organoleptiskt balans. Efter skörden följer en mjuk pressning och statisk dekantering av musten. Den primära jäsningen sker i ståltankar vid 18-19°C med utvalda inhemska jäststammar. Det nya vinet hålls på "fina jästrester" i en månad, sedan klarnas det och överförs till autoklaver för kolsyrejäsning. Återjäsningen sker vid 16-18°C med utvalda jäststammar och varar cirka 25-30 dagar, följt av en lagringsperiod på jästfällningen i några dagar. Därefter buteljeras vinet och får vila i flaskan i några veckor. Passar utmärkt till aptitretare och milda rätter. På grund av sin Extra Dry-karaktär rekommenderas det även till desserter.
