Sassicaia är förmodligen Italiens mest kända vin i världen. Markisen Mario Incisa della Rocchetta insåg potentialen i Bolgheris område för att producera viner med den extraordinära elegansen och finessen hos de stora Bordeaux-vinerna. Bolgheri är ett mycket speciellt område, tack vare jordmånen och närheten till havet, vilket gör det till en otrolig plats för vinodling. I Bolgheri odlas de internationella druvsorterna Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, som i denna miljö kan uttrycka sig bättre än någon annanstans i Italien, vilket ger upphov till legendariska viner som Sassicaia. Druvorna skördas för hand i början av september och skörden pågår i cirka tre veckor, med fokus på rätt fenolisk mognad. Efter skörd sorteras druvorna på ett vibrerande bord innan de avstjälkas och förs till ståltankar för alkoholjäsning, som varar cirka tio dagar, följt av ytterligare 5-8 dagars maceration efter jäsningen. Efter jäsningen separeras skalen från vinet, som sedan lagras i franska ekfat i 24 månader innan blandning och buteljering. Sassicaia vilar i källaren i sex månader innan försäljning. Passar till: Sassicaia Bolgheri Tenuta San Guido är ett vin med stor struktur, lämpligt att kombinera med festmåltider som rostbiff av rött kött eller vilt, utmärkt med lagrade ostar eller som ett meditativt vin tillsammans med mörk choklad från Modica.
Pris inklusive moms
Sassicaia är förmodligen Italiens mest kända vin i världen. Markisen Mario Incisa della Rocchetta insåg potentialen i Bolgheris område för att producera viner med den extraordinära elegansen och finessen hos de stora Bordeaux-vinerna. Bolgheri är ett mycket speciellt område, tack vare jordmånen och närheten till havet, vilket gör det till en otrolig plats för vinodling. I Bolgheri odlas de internationella druvsorterna Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, som i denna miljö kan uttrycka sig bättre än någon annanstans i Italien, vilket ger upphov till legendariska viner som Sassicaia. Druvorna skördas för hand i början av september och skörden pågår i cirka tre veckor, med fokus på rätt fenolisk mognad. Efter skörd sorteras druvorna på ett vibrerande bord innan de avstjälkas och förs till ståltankar för alkoholjäsning, som varar cirka tio dagar, följt av ytterligare 5-8 dagars maceration efter jäsningen. Efter jäsningen separeras skalen från vinet, som sedan lagras i franska ekfat i 24 månader innan blandning och buteljering. Sassicaia vilar i källaren i sex månader innan försäljning. Passar till: Sassicaia Bolgheri Tenuta San Guido är ett vin med stor struktur, lämpligt att kombinera med festmåltider som rostbiff av rött kött eller vilt, utmärkt med lagrade ostar eller som ett meditativt vin tillsammans med mörk choklad från Modica.
