Soave Classico Calvarino från Pieropan är ett högkvalitativt vitt vin från Veneto-regionen i nordöstra Italien. Området kring Soave präglas av vulkaniska kullar rika på basalt och tuff, vilket ger vinet en distinkt mineralitet. Calvarino-vingårdarna ligger på en höjd av cirka 200-300 meter över havet, och vinstockarna odlas med den traditionella pergola veronese-metoden. Druvorna som används är huvudsakligen Garganega, en inhemsk druvsort från området, med en liten andel Trebbiano di Soave. Vinet framställs genom manuell skörd i slutet av september, följt av mjuk pressning och jäsning i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur för att bevara de primära aromerna. Därefter lagras vinet på jästfällningen i cirka 12 månader för att utveckla komplexitet och struktur. Slutligen lagras det på flaska i ytterligare 6 månader innan försäljning. Resultatet är ett elegant och komplext Soave Classico Calvarino med toner av gul frukt, vita blommor och en behaglig mineralitet, med en märkbar friskhet och lång eftersmak. Detta vin passar utmärkt till fiskrätter som fisksoppor och skaldjur, samt till ris- eller pastarätter med lätta fiskbaserade såser. Dess syra och struktur gör det också till ett bra sällskap till färska eller mögelostar.
Pris inklusive moms
Soave Classico Calvarino från Pieropan är ett högkvalitativt vitt vin från Veneto-regionen i nordöstra Italien. Området kring Soave präglas av vulkaniska kullar rika på basalt och tuff, vilket ger vinet en distinkt mineralitet. Calvarino-vingårdarna ligger på en höjd av cirka 200-300 meter över havet, och vinstockarna odlas med den traditionella pergola veronese-metoden. Druvorna som används är huvudsakligen Garganega, en inhemsk druvsort från området, med en liten andel Trebbiano di Soave. Vinet framställs genom manuell skörd i slutet av september, följt av mjuk pressning och jäsning i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur för att bevara de primära aromerna. Därefter lagras vinet på jästfällningen i cirka 12 månader för att utveckla komplexitet och struktur. Slutligen lagras det på flaska i ytterligare 6 månader innan försäljning. Resultatet är ett elegant och komplext Soave Classico Calvarino med toner av gul frukt, vita blommor och en behaglig mineralitet, med en märkbar friskhet och lång eftersmak. Detta vin passar utmärkt till fiskrätter som fisksoppor och skaldjur, samt till ris- eller pastarätter med lätta fiskbaserade såser. Dess syra och struktur gör det också till ett bra sällskap till färska eller mögelostar.
