Tommasi Ripasso Classico Superiore är ett vin som kommer från två jäsningar och två macerationer som ger det rikare färg, dofter och struktur. Ripasso är ett typiskt vin från Valpolicella och produceras med druvor från de bästa jordarna i området. Druvorna skördas i slutet av september och förs till källaren för jäsning med maceration som varar cirka 12 dagar vid en temperatur på 25-28°C, vilket ger ett fräscht och angenämt vin. Ripasso-tekniken innebär att man låter druvresterna från Amarone jäsa igen i en rostfri tank med det framtida Ripasso-vinet, vilket sker under 12-13 dagar och berikar vinet med färgämnen, dofter och struktur. Därefter lagras vinet i 15 månader i Slavonisk ekfat på 65 hl och 6 månader på flaska. Passar till: Det är ett elegant och strukturerat vin, utmärkt till rostbiff och bräserat rött kött samt vilt. Perfekt till lagrade hårdostar. Förvaring: Förvaras vid 16-18°C.
Pris inklusive moms
Tommasi Ripasso Classico Superiore är ett vin som kommer från två jäsningar och två macerationer som ger det rikare färg, dofter och struktur. Ripasso är ett typiskt vin från Valpolicella och produceras med druvor från de bästa jordarna i området. Druvorna skördas i slutet av september och förs till källaren för jäsning med maceration som varar cirka 12 dagar vid en temperatur på 25-28°C, vilket ger ett fräscht och angenämt vin. Ripasso-tekniken innebär att man låter druvresterna från Amarone jäsa igen i en rostfri tank med det framtida Ripasso-vinet, vilket sker under 12-13 dagar och berikar vinet med färgämnen, dofter och struktur. Därefter lagras vinet i 15 månader i Slavonisk ekfat på 65 hl och 6 månader på flaska. Passar till: Det är ett elegant och strukturerat vin, utmärkt till rostbiff och bräserat rött kött samt vilt. Perfekt till lagrade hårdostar. Förvaring: Förvaras vid 16-18°C.
