Vin Santo del Chianti Antinori är ett sött vin av hög kvalitet, producerat i det berömda Chianti-området i hjärtat av Toscana. Denna region är känd för sina böljande kullar, ler- och kalkrika jordar samt sitt milda klimat, vilket tillsammans skapar idealiska förutsättningar för vinodling. Vingårdarna där detta vin kommer ifrån ligger på en höjd av cirka 200-300 meter över havet och är sydvästligt exponerade. Druvorna som används för produktionen av Vin Santo del Chianti Antinori är främst Trebbiano Toscano och Malvasia del Chianti, två inhemska sorter som passar perfekt till den lokala terroiren. Tillverkningsprocessen för Vin Santo är lång och arbetsintensiv. Efter skörden, som vanligtvis sker i slutet av september, torkas druvorna på galler i flera månader för att koncentrera socker och aromer. Därefter pressas de och musten får jäsa i små ek-, kastanj- eller körsbärsfat. Lagringen sker i dessa fat under minst tre år. Under denna tid utvecklar vinet sin aromatiska komplexitet och sin karakteristiska söta smak med toner av torkad frukt, honung och kryddor. Vin Santo del Chianti Antinori passar utmärkt till desserter baserade på torkad frukt och honung, som cantucci eller panforte. Det kan också vara ett utmärkt meditativt vin att njuta av långsamt i avkopplande stunder. Serveringsförslag: passar perfekt med toskanska cantucci, en klassisk torr kaka med mandel. Vinets sötma kontrasterar behagligt med mögelostar som gorgonzola och kan även serveras med foie gras. Kombinationen mat och vin är subjektiv och beror på personliga preferenser. Förvaring: förvaras svalt och torrt. Alkoholhalt: 15,5 %. Årgång: 2020.
Pris inklusive moms
Vin Santo del Chianti Antinori är ett sött vin av hög kvalitet, producerat i det berömda Chianti-området i hjärtat av Toscana. Denna region är känd för sina böljande kullar, ler- och kalkrika jordar samt sitt milda klimat, vilket tillsammans skapar idealiska förutsättningar för vinodling. Vingårdarna där detta vin kommer ifrån ligger på en höjd av cirka 200-300 meter över havet och är sydvästligt exponerade. Druvorna som används för produktionen av Vin Santo del Chianti Antinori är främst Trebbiano Toscano och Malvasia del Chianti, två inhemska sorter som passar perfekt till den lokala terroiren. Tillverkningsprocessen för Vin Santo är lång och arbetsintensiv. Efter skörden, som vanligtvis sker i slutet av september, torkas druvorna på galler i flera månader för att koncentrera socker och aromer. Därefter pressas de och musten får jäsa i små ek-, kastanj- eller körsbärsfat. Lagringen sker i dessa fat under minst tre år. Under denna tid utvecklar vinet sin aromatiska komplexitet och sin karakteristiska söta smak med toner av torkad frukt, honung och kryddor. Vin Santo del Chianti Antinori passar utmärkt till desserter baserade på torkad frukt och honung, som cantucci eller panforte. Det kan också vara ett utmärkt meditativt vin att njuta av långsamt i avkopplande stunder. Serveringsförslag: passar perfekt med toskanska cantucci, en klassisk torr kaka med mandel. Vinets sötma kontrasterar behagligt med mögelostar som gorgonzola och kan även serveras med foie gras. Kombinationen mat och vin är subjektiv och beror på personliga preferenser. Förvaring: förvaras svalt och torrt. Alkoholhalt: 15,5 %. Årgång: 2020.
