Beskrivning
Beteckning: Nizza DOCG Riserva Druvsort: 100% Barbera Namn: Nizza Alkohol: 15,5° Volym: 0,75L Produktionsområde: Scapaccino (AT), Piemonte, Italien Utmärkelser: 92/100 James Suckling Beskrivning: Druvorna kommer från den historiska vingården vid Tenuta i Incisa Scapaccino, planterad 1961. Efter handplockning av druvorna, vanligtvis mellan första och andra veckan i oktober, krossas druvorna samma kväll som skörden och placeras i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur för jäsning. Efter avslutad alkoholjäsning överförs vinet till 25HL franska ekfat för lagring i cirka 30 månader. Efter buteljering börjar vinet mogna på flaska. Med en intensiv och komplex doft av röd frukt som är typisk för druvsorten, ger buketten minnen av björnbär, körsbär och en subtil träton. Intensiv purpurröd färg. Smaken är bestämd, fyllig men balanserad med en lång och behaglig eftersmak. Prova med Tajarin med vit tryffel, friterade karljohansvampar eller med bräserad kött.