Ekologisk extra jungfru olivolja Rivellino produceras genom en välkontrollerad process där kvalitet alltid är viktigare än kvantitet. Olivsorten Canino, plockad i ett tidigt mognadsstadium, transporteras dagligen till kvarnen och utsätts för ett kallpressningssystem inom några timmar. Den så erhållna extra jungfruolivoljan förvaras noggrant i rostfria ståltankar under kvävgas för att bevara dess egenskaper och tappas omedelbart innan försäljning. Canino är en gammal sort typisk för Maremma i Lazio och Toscana. Smaken av oljan som härstammar från den är mycket balanserad och behaglig, med sin karaktäristiska fruktighet med inslag av kronärtskocka, grön mandel och färska örter, söt i början och behagligt kryddig i slutet, på grund av närvaron av polyfenoler som har viktiga antioxidativa, blodglukossänkande och kolesterolreducerande egenskaper. Oliverna plockas tidigt när de fortfarande innehåller en hög andel klorofyll, vilket ger vår olja en speciell smaragdgrön färg. Detta övergår gradvis till en mer gyllene nyans över tid. Vid malning är oljans surhet 0,1-0,3 g/l, väl under det erforderliga gränsvärdet. En ytterligare fördel med att använda oliver av sorten Canino är den långa hållbarheten hos dess olja.
Kostnader på kr165,45, gratis från kr0,00
Pris inklusive moms
Ekologisk extra jungfru olivolja Rivellino produceras genom en välkontrollerad process där kvalitet alltid är viktigare än kvantitet. Olivsorten Canino, plockad i ett tidigt mognadsstadium, transporteras dagligen till kvarnen och utsätts för ett kallpressningssystem inom några timmar. Den så erhållna extra jungfruolivoljan förvaras noggrant i rostfria ståltankar under kvävgas för att bevara dess egenskaper och tappas omedelbart innan försäljning. Canino är en gammal sort typisk för Maremma i Lazio och Toscana. Smaken av oljan som härstammar från den är mycket balanserad och behaglig, med sin karaktäristiska fruktighet med inslag av kronärtskocka, grön mandel och färska örter, söt i början och behagligt kryddig i slutet, på grund av närvaron av polyfenoler som har viktiga antioxidativa, blodglukossänkande och kolesterolreducerande egenskaper. Oliverna plockas tidigt när de fortfarande innehåller en hög andel klorofyll, vilket ger vår olja en speciell smaragdgrön färg. Detta övergår gradvis till en mer gyllene nyans över tid. Vid malning är oljans surhet 0,1-0,3 g/l, väl under det erforderliga gränsvärdet. En ytterligare fördel med att använda oliver av sorten Canino är den långa hållbarheten hos dess olja.
