Olio extravergine di oliva biologico Rivellino produceras genom en noggrant kontrollerad process där kvalitet alltid är viktigare än kvantitet. Oliven av sorten Canino, som skördas i ett tidigt mognadsstadium, transporteras dagligen till kvarnen och genomgår en kallpressningsprocess inom några timmar. Det erhållna oljan förvaras noggrant i rostfria ståltankar under en kväveatmosfär för att bevara dess egenskaper och buteljeras omedelbart före försäljning. Canino är en gammal sort typisk för Maremma i Lazio och Toscana. Smaken av oljan är mycket balanserad och angenäm, med dess karakteristiska fruktighet med inslag av kronärtskocka, grön mandel och färska örter, söt i början och behagligt kryddig i slutet, tack vare polyfenoler som har viktiga antioxidativa, blodsockersänkande och kolesterolsänkande egenskaper. Olivorna skördas tidigt när de fortfarande innehåller en hög andel klorofyll, vilket ger vår olja en särskild smaragdgrön färg som gradvis övergår till en mer gyllene ton över tid. Vid malningen är oljans syrahalt 0,1-0,3 g/l, långt under den tillåtna gränsen. En ytterligare fördel med att använda oliver av sorten Canino är oljans långa hållbarhet.
Kostnader på kr165,00, gratis från kr0,00
Olio extravergine di oliva biologico Rivellino produceras genom en noggrant kontrollerad process där kvalitet alltid är viktigare än kvantitet. Oliven av sorten Canino, som skördas i ett tidigt mognadsstadium, transporteras dagligen till kvarnen och genomgår en kallpressningsprocess inom några timmar. Det erhållna oljan förvaras noggrant i rostfria ståltankar under en kväveatmosfär för att bevara dess egenskaper och buteljeras omedelbart före försäljning. Canino är en gammal sort typisk för Maremma i Lazio och Toscana. Smaken av oljan är mycket balanserad och angenäm, med dess karakteristiska fruktighet med inslag av kronärtskocka, grön mandel och färska örter, söt i början och behagligt kryddig i slutet, tack vare polyfenoler som har viktiga antioxidativa, blodsockersänkande och kolesterolsänkande egenskaper. Olivorna skördas tidigt när de fortfarande innehåller en hög andel klorofyll, vilket ger vår olja en särskild smaragdgrön färg som gradvis övergår till en mer gyllene ton över tid. Vid malningen är oljans syrahalt 0,1-0,3 g/l, långt under den tillåtna gränsen. En ytterligare fördel med att använda oliver av sorten Canino är oljans långa hållbarhet.
