Ekologisk extra virgin olivolja från Rivellino produceras genom en noggrant kontrollerad process där kvalitet alltid är mer viktig än kvantitet. Oliver av sorten Canino, som skördas i ett tidigt mognadsstadium, förs dagligen till kvarnen och genomgår ett kallpressningssystem inom några timmar. Den sålunda erhållna extra virgin olivoljan förvaras noggrant i rostfria ståltankarna under kväveatmosfär för att bevara dess egenskaper och buteljeras omedelbart före försäljning. Canino är en gammal sort typisk för Maremma i Lazio och Toscana. Smaken av den resulterande oljan är mycket balanserad och behaglig, med sin karaktäristiska fruktighet med inslag av artisjocka, grön mandel och färska örter, söt i början och behagligt pepprig i slutet, på grund av närvaron av polyfenoler som har viktiga antioxidant, hypoglykemiska och hypokolesterolemiska egenskaper. Olivorna skördas tidigt när de fortfarande har en hög procentandel av klorofyll som ger vår olja en speciell smaragdgrön färg. Detta övergår gradvis i en mer gyllene nyans över tid. Vid malningen ligger oljans surhet på 0,1-0,3 g/l, långt under det angivna gränsvärdet. En ytterligare fördel med att använda oliver av sorten Canino är den långa hållbarheten för dess olja.
Kostnader på kr165,45, gratis från kr0,00
Pris inklusive moms
Ekologisk extra virgin olivolja från Rivellino produceras genom en noggrant kontrollerad process där kvalitet alltid är mer viktig än kvantitet. Oliver av sorten Canino, som skördas i ett tidigt mognadsstadium, förs dagligen till kvarnen och genomgår ett kallpressningssystem inom några timmar. Den sålunda erhållna extra virgin olivoljan förvaras noggrant i rostfria ståltankarna under kväveatmosfär för att bevara dess egenskaper och buteljeras omedelbart före försäljning. Canino är en gammal sort typisk för Maremma i Lazio och Toscana. Smaken av den resulterande oljan är mycket balanserad och behaglig, med sin karaktäristiska fruktighet med inslag av artisjocka, grön mandel och färska örter, söt i början och behagligt pepprig i slutet, på grund av närvaron av polyfenoler som har viktiga antioxidant, hypoglykemiska och hypokolesterolemiska egenskaper. Olivorna skördas tidigt när de fortfarande har en hög procentandel av klorofyll som ger vår olja en speciell smaragdgrön färg. Detta övergår gradvis i en mer gyllene nyans över tid. Vid malningen ligger oljans surhet på 0,1-0,3 g/l, långt under det angivna gränsvärdet. En ytterligare fördel med att använda oliver av sorten Canino är den långa hållbarheten för dess olja.
