Rivellino ekologisk extra jungfruolivolja produceras genom en noggrant kontrollerad process där kvalitet alltid prioriteras framför kvantitet. Oliver av sorten Canino, skördade i ett tidigt mognadsstadium, levereras dagligen till kvarnen och genomgår en kallpressningsprocess inom några timmar. Den extra jungfruolivolja som erhålls lagras noggrant i rostfria ståltankar under kväveatmosfär för att bevara dess egenskaper och buteljeras omedelbart före försäljning. Canino är en gammal sort typisk för Maremma i Lazio och Toscana. Olivoljans smak är mycket balanserad och behaglig, med en karakteristisk fruktighet med inslag av kronärtskocka, grön mandel och färska örter, söt i början och behagligt kryddig i slutet, tack vare polyfenoler som har viktiga antioxidativa, blodsockersänkande och kolesterolsänkande egenskaper. Oliverna skördas tidigt när de fortfarande innehåller en hög andel klorofyll, vilket ger vår olja en särskild smaragdgrön färg som gradvis övergår till en mer gyllene ton över tid. Vid malning är oljans syrahalt 0,1-0,3 g/l, långt under den tillåtna gränsen. En ytterligare fördel med att använda oliver av sorten Canino är oljans långa hållbarhet.
Kostnader på kr165,00, gratis från kr0,00
Rivellino ekologisk extra jungfruolivolja produceras genom en noggrant kontrollerad process där kvalitet alltid prioriteras framför kvantitet. Oliver av sorten Canino, skördade i ett tidigt mognadsstadium, levereras dagligen till kvarnen och genomgår en kallpressningsprocess inom några timmar. Den extra jungfruolivolja som erhålls lagras noggrant i rostfria ståltankar under kväveatmosfär för att bevara dess egenskaper och buteljeras omedelbart före försäljning. Canino är en gammal sort typisk för Maremma i Lazio och Toscana. Olivoljans smak är mycket balanserad och behaglig, med en karakteristisk fruktighet med inslag av kronärtskocka, grön mandel och färska örter, söt i början och behagligt kryddig i slutet, tack vare polyfenoler som har viktiga antioxidativa, blodsockersänkande och kolesterolsänkande egenskaper. Oliverna skördas tidigt när de fortfarande innehåller en hög andel klorofyll, vilket ger vår olja en särskild smaragdgrön färg som gradvis övergår till en mer gyllene ton över tid. Vid malning är oljans syrahalt 0,1-0,3 g/l, långt under den tillåtna gränsen. En ytterligare fördel med att använda oliver av sorten Canino är oljans långa hållbarhet.
