Fesa di Bovino Salmistrata från Salumificio Freoni Danzi, bättre känd som "carne salada", är en av de typiska produkterna från Trentino-området. Carne salada har en violettaktig färg på utsidan och rubinröd på insidan, är mjuk vid beröring och har en elastisk konsistens. Doften är aromatisk och berusande. Det är ett mycket magert kött, både för att de magraste bitarna väljs för produktionen och för att fettet noggrant avlägsnas. Carne salada användes redan på 1800-talet för att bevara kött. Det är karakteristiskt för vissa provinser vid Gardasjön och ansågs vara en delikatess för välbärgade, de enda som ägde boskap.
Kostnader på kr317,90, gratis från kr2 310,00
Fesa di Bovino Salmistrata från Salumificio Freoni Danzi, bättre känd som "carne salada", är en av de typiska produkterna från Trentino-området. Carne salada har en violettaktig färg på utsidan och rubinröd på insidan, är mjuk vid beröring och har en elastisk konsistens. Doften är aromatisk och berusande. Det är ett mycket magert kött, både för att de magraste bitarna väljs för produktionen och för att fettet noggrant avlägsnas. Carne salada användes redan på 1800-talet för att bevara kött. Det är karakteristiskt för vissa provinser vid Gardasjön och ansågs vara en delikatess för välbärgade, de enda som ägde boskap.
