Lo Zampone precotto di Pedrazzoli è ottenuto da suini pesanti allevati negli allevamenti di proprietà tra le province di Mantova e Parma. Lo Zampone è uno dei prodotti classici della tradizione delle feste di fine anno. Ottenuto insaccando le zampette del maiale con una miscela di carni suine miscelate alla cotenna, viene precotto a bassa temperatura per lasciare intatto il sapore e non indebolire il prodotto durante la cottura in acqua calda. Privo di derivati del latte, senza glutine, non contiene glutammato né zuccheri aggiunti, è inserito nel prontuario dei celiaci.
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Lo Zampone precotto di Pedrazzoli è ottenuto da suini pesanti allevati negli allevamenti di proprietà tra le province di Mantova e Parma. Lo Zampone è uno dei prodotti classici della tradizione delle feste di fine anno. Ottenuto insaccando le zampette del maiale con una miscela di carni suine miscelate alla cotenna, viene precotto a bassa temperatura per lasciare intatto il sapore e non indebolire il prodotto durante la cottura in acqua calda. Privo di derivati del latte, senza glutine, non contiene glutammato né zuccheri aggiunti, è inserito nel prontuario dei celiaci.
