Cotechino Crudo av hantverkskvalitet, en storsäljare från Macelleria Fratton som har förblivit oförändrad genom hela fyra generationer, är nästan helt utan nitriter och nitrater, ett val som förenar skyddet av konsumentens hälsa och respekten för europeiska normer. Enligt EU-direktivet 95/2/EG från 1995, är det obligatoriskt att tillsätta en minimal mängd av dessa ämnen som fungerar som "reservkonserveringsmedel" för att förhindra utvecklingen av mycket farliga patogena mikroorganismer för hälsan och därmed en potentiell risk för botulismförgiftning. När ni därför finner en produkt av detta slag med angivelsen "Avsaknad av konstgjorda konserveringsmedel", vet att en minimal del ändå är närvarande i produkten, lagligt på nivåer långt under de normativa gränserna, eller att ett konserveringsmedel av naturligt ursprung har använts som bör finnas på listan över de godkända av EU. Varför denna förtydligande? För att en transparent etikett är det första steget mot en fullständig förtroenderelation med kunden, som filosofi från Macelleria Fratton. Cotechino Crudo från Macelleria Fratton är inbäddad i ett 100% naturligt fårtarm och är strikt bundet för hand. Zeugen på kvaliteten av denna produkt är dess begränsade produktion i termer av stycken, då det kräver ett långt helt hantverksarbete. Cotechino Crudo från Macelleria Fratton: inte bara vid jul. Kungen av vintermat, särskilt vid jul, Cotechino Crudo från Macelleria Fratton produceras året runt, eftersom den är en av butiks historiska produkter. Enligt det klassiska receptet för den padanska korven som har gått i arv i århundraden, kräver produktionen av denna korv en tredjedel magert svin, en tredjedel fett och en tredjedel svål eller skinn, allt malet och smaksatt med salt och peppar. Enkelheten blir ren poesi på tallriken! Ta era kombinationer, för, konstigt men sant, man äter inte alltid och endast med linser. Cotechino Crudo från Macelleria Fratton: egenskaper. Cotechino Crudo från Macelleria Fratton har den typiska rosa färgen, avbruten av den vita färgen från svinfett. Vid skärning är köttet extremt mjukt och geléaktigt. Lukten är läcker och inbjudande, medan smaken har en karaktäristisk söt ton tack vare den höga mängden fett. Ska konsumeras efter noggrant tillagning. Förpackning: vakuumförpackad.
Kostnader på kr310,68, gratis från kr2 257,50
Pris inklusive moms
Cotechino Crudo av hantverkskvalitet, en storsäljare från Macelleria Fratton som har förblivit oförändrad genom hela fyra generationer, är nästan helt utan nitriter och nitrater, ett val som förenar skyddet av konsumentens hälsa och respekten för europeiska normer. Enligt EU-direktivet 95/2/EG från 1995, är det obligatoriskt att tillsätta en minimal mängd av dessa ämnen som fungerar som "reservkonserveringsmedel" för att förhindra utvecklingen av mycket farliga patogena mikroorganismer för hälsan och därmed en potentiell risk för botulismförgiftning. När ni därför finner en produkt av detta slag med angivelsen "Avsaknad av konstgjorda konserveringsmedel", vet att en minimal del ändå är närvarande i produkten, lagligt på nivåer långt under de normativa gränserna, eller att ett konserveringsmedel av naturligt ursprung har använts som bör finnas på listan över de godkända av EU. Varför denna förtydligande? För att en transparent etikett är det första steget mot en fullständig förtroenderelation med kunden, som filosofi från Macelleria Fratton. Cotechino Crudo från Macelleria Fratton är inbäddad i ett 100% naturligt fårtarm och är strikt bundet för hand. Zeugen på kvaliteten av denna produkt är dess begränsade produktion i termer av stycken, då det kräver ett långt helt hantverksarbete. Cotechino Crudo från Macelleria Fratton: inte bara vid jul. Kungen av vintermat, särskilt vid jul, Cotechino Crudo från Macelleria Fratton produceras året runt, eftersom den är en av butiks historiska produkter. Enligt det klassiska receptet för den padanska korven som har gått i arv i århundraden, kräver produktionen av denna korv en tredjedel magert svin, en tredjedel fett och en tredjedel svål eller skinn, allt malet och smaksatt med salt och peppar. Enkelheten blir ren poesi på tallriken! Ta era kombinationer, för, konstigt men sant, man äter inte alltid och endast med linser. Cotechino Crudo från Macelleria Fratton: egenskaper. Cotechino Crudo från Macelleria Fratton har den typiska rosa färgen, avbruten av den vita färgen från svinfett. Vid skärning är köttet extremt mjukt och geléaktigt. Lukten är läcker och inbjudande, medan smaken har en karaktäristisk söt ton tack vare den höga mängden fett. Ska konsumeras efter noggrant tillagning. Förpackning: vakuumförpackad.
