Filetto di bovino adulto di Quadro Carni e Salumi är ett mycket uppskattat och eftertraktat stycke kött bland kockar och de bästa slaktarna i Piemonte. Köttet kommer från Fassone-rasen, även kallad Bovina Piemontese, som är född och uppfödd i Piemonte. Denna ras har viktiga organoleptiska egenskaper som gör köttet till ett av de bästa i världen. Stycket kommer från bakre delen av nötkreaturet, exakt från djurets ländrygg: det bästa området när det gäller smak och mörhet eftersom denna del nästan aldrig används under djurets livstid och därför förblir särskilt mör och mjuk. Slaktåldern är mellan 12 och 30 månader.
Kostnader på kr28,90, gratis från kr210,00
Filetto di bovino adulto di Quadro Carni e Salumi är ett mycket uppskattat och eftertraktat stycke kött bland kockar och de bästa slaktarna i Piemonte. Köttet kommer från Fassone-rasen, även kallad Bovina Piemontese, som är född och uppfödd i Piemonte. Denna ras har viktiga organoleptiska egenskaper som gör köttet till ett av de bästa i världen. Stycket kommer från bakre delen av nötkreaturet, exakt från djurets ländrygg: det bästa området när det gäller smak och mörhet eftersom denna del nästan aldrig används under djurets livstid och därför förblir särskilt mör och mjuk. Slaktåldern är mellan 12 och 30 månader.
