Antiche Armonie al Rosmarino är en hantverksost baserad på blandat komjölk och fårmjölk, tillverkad i enlighet med traditionen. Efter en mognad på minst 40 dagar, får den ytterligare en mognad i 30 dagar i en terracotta kruka, tillsammans med rosmarin och andra naturliga element. Denna mognadsmetod ger osten en intensiv och oföränderlig doft, medan de aromatiska tonerna av rosmarin lyfter fram den bestämda och omfamnande smaken, samtidigt som produktens integritet och friskhet bevaras. Organoleptiska Egenskaper: Utseende: Tunn och något ruggen skorpa, med spår av rosmarin. Fast pasta i halmgul färg. Aroma: Intensiv doft med markanta aromatiska toner av rosmarin, berikad med en lätt doft av fårmjölk. Smak: Bestämd och aromatisk smak, balanserad mellan de örtiga tonerna av rosmarin och den naturliga sötman av mjölk. Konsistens: Halvfast och något smulig, en egenskap som beror på mognaden. Diameter på formen: 7 cm. Rekommenderade Kombinatiner: Honung: Eukalyptushonung - Eukalyptushonungen, med sin balsamiska arom, lyfter fram de örtiga tonerna av rosmarin och skapar en intressant kontrast som perfekt balanserar den bestämda smaken av osten. Pärlor: Pärlor med Vit Kryddning och Tryffel - Pärlor med vit kryddning och tryffel tillför en elegant och jordig touche, som harmoniskt passar med rosmarinens aromatik och blandningens komplexitet. Sylt: Blåbärssylt och "Balsamvinäger från Modena IGP" - Sötman från blåbären i kombination med syrligheten från balsamvinägern berikar osten och enfaslar de friska tonerna och den omfamnande smaken av rosmarin. Gelé: Hallongelé - Den lätta syrligheten och sötman hos hallongelén skapar en trevlig kontrast med den örtiga och bestämda smaken av osten, för en sofistikerad kombination. Grädde: Grädde med "Balsamvinäger från Modena IGP" - Balsamvinägergrädden tillför en komplex sötma som balanserar och berikar osten aromatiska toner, vilket ger en delikat och raffinerad avslutning. Purissima: Vilda Blåbär - Sylt av vilda blåbär, med sin syrlighet och toner av skog, framhäver de örtiga nyanserna av rosmarin och ostprofilens aromatik. Traditionell: Fin Senap från Carpi - Senapen, med sin sötma och lätt senapsnot, ger en livlig kontrast som kompletterar osten komplexa smak, för en smakupplevelse rik på karaktär. Öl: Passar perfekt med en Pale Ale eller en lätt IPA, vars något bittra toner lyfter fram de örtiga nyanserna av rosmarin. Viner: Idealisk med ett ungt och fruktigt rödvin, som en Chianti eller en Montepulciano d'Abruzzo, som balanserar ostens aromatik. Bröd: Perfekt med örtigt bröd eller focaccia med rosmarin, som kompletterar smakupplevelsen. Andra Kombinatiner: Idealisk på en bräda med rökta charkuterier eller kompletterad med marinerade oliver för en rik och harmonisk upplevelse. Rekommenderad Kniv: En kniv för halvfast ost med tandad blad rekommenderas för att säkerställa ett exakt snitt och värdera den smuliga konsistensen.
Kostnader på kr217,51, gratis från kr819,75
Pris inklusive moms
Antiche Armonie al Rosmarino är en hantverksost baserad på blandat komjölk och fårmjölk, tillverkad i enlighet med traditionen. Efter en mognad på minst 40 dagar, får den ytterligare en mognad i 30 dagar i en terracotta kruka, tillsammans med rosmarin och andra naturliga element. Denna mognadsmetod ger osten en intensiv och oföränderlig doft, medan de aromatiska tonerna av rosmarin lyfter fram den bestämda och omfamnande smaken, samtidigt som produktens integritet och friskhet bevaras. Organoleptiska Egenskaper: Utseende: Tunn och något ruggen skorpa, med spår av rosmarin. Fast pasta i halmgul färg. Aroma: Intensiv doft med markanta aromatiska toner av rosmarin, berikad med en lätt doft av fårmjölk. Smak: Bestämd och aromatisk smak, balanserad mellan de örtiga tonerna av rosmarin och den naturliga sötman av mjölk. Konsistens: Halvfast och något smulig, en egenskap som beror på mognaden. Diameter på formen: 7 cm. Rekommenderade Kombinatiner: Honung: Eukalyptushonung - Eukalyptushonungen, med sin balsamiska arom, lyfter fram de örtiga tonerna av rosmarin och skapar en intressant kontrast som perfekt balanserar den bestämda smaken av osten. Pärlor: Pärlor med Vit Kryddning och Tryffel - Pärlor med vit kryddning och tryffel tillför en elegant och jordig touche, som harmoniskt passar med rosmarinens aromatik och blandningens komplexitet. Sylt: Blåbärssylt och "Balsamvinäger från Modena IGP" - Sötman från blåbären i kombination med syrligheten från balsamvinägern berikar osten och enfaslar de friska tonerna och den omfamnande smaken av rosmarin. Gelé: Hallongelé - Den lätta syrligheten och sötman hos hallongelén skapar en trevlig kontrast med den örtiga och bestämda smaken av osten, för en sofistikerad kombination. Grädde: Grädde med "Balsamvinäger från Modena IGP" - Balsamvinägergrädden tillför en komplex sötma som balanserar och berikar osten aromatiska toner, vilket ger en delikat och raffinerad avslutning. Purissima: Vilda Blåbär - Sylt av vilda blåbär, med sin syrlighet och toner av skog, framhäver de örtiga nyanserna av rosmarin och ostprofilens aromatik. Traditionell: Fin Senap från Carpi - Senapen, med sin sötma och lätt senapsnot, ger en livlig kontrast som kompletterar osten komplexa smak, för en smakupplevelse rik på karaktär. Öl: Passar perfekt med en Pale Ale eller en lätt IPA, vars något bittra toner lyfter fram de örtiga nyanserna av rosmarin. Viner: Idealisk med ett ungt och fruktigt rödvin, som en Chianti eller en Montepulciano d'Abruzzo, som balanserar ostens aromatik. Bröd: Perfekt med örtigt bröd eller focaccia med rosmarin, som kompletterar smakupplevelsen. Andra Kombinatiner: Idealisk på en bräda med rökta charkuterier eller kompletterad med marinerade oliver för en rik och harmonisk upplevelse. Rekommenderad Kniv: En kniv för halvfast ost med tandad blad rekommenderas för att säkerställa ett exakt snitt och värdera den smuliga konsistensen.
