Antiche Armonie alla Salvia är en hantverksost gjord på en blandning av komjölk och fårmjölk enligt traditionen. Efter en lagringstid på minst 40 dagar, mognar den ytterligare i 30 dagar i en terrakottakruka med salviablad, vilket ger den en unik doft och smak. De aromatiska tonerna av salvia smälter harmoniskt samman med mjölkens sötma och skapar en ost med en förfinad och distinkt smak, idealisk för dem som uppskattar sofistikerade smaker. Utseende: tunn och lätt skrovlig skorpa med synliga spår av salvia. Kompakt pasta i en ljus halmgul färg. Aroma: intensiv och aromatisk, dominerad av salviatoner som perfekt integreras med doften av fårmjölk. Smak: rik och komplex, med en perfekt balans mellan mjölkens sötma och de örtiga och blommiga tonerna från salvia. Konsistens: halvfast och lätt smulig, men mjuk i munnen. Formens diameter: 7 cm. Rekommenderade kombinationer: eukalyptushonung, vita kryddpärlor och tryffel, lökkompott och balsamvinäger från Modena IGP, gelé av balsamvinäger från Modena IGP, vit tryffelkräm, aprikoser, fin senap från Carpi, belgisk ale eller saisonöl, fylliga vita viner som Chardonnay eller Sauvignon Blanc, valnötsbröd eller rustikt bröd, grillade grönsaker, vita köttsorter som kyckling eller kalkon. Det rekommenderas att använda en tandad kniv för halvfasta ostar, vilket möjliggör en precis skärning och framhäver ostens smuliga konsistens.
Pris inklusive moms
Antiche Armonie alla Salvia är en hantverksost gjord på en blandning av komjölk och fårmjölk enligt traditionen. Efter en lagringstid på minst 40 dagar, mognar den ytterligare i 30 dagar i en terrakottakruka med salviablad, vilket ger den en unik doft och smak. De aromatiska tonerna av salvia smälter harmoniskt samman med mjölkens sötma och skapar en ost med en förfinad och distinkt smak, idealisk för dem som uppskattar sofistikerade smaker. Utseende: tunn och lätt skrovlig skorpa med synliga spår av salvia. Kompakt pasta i en ljus halmgul färg. Aroma: intensiv och aromatisk, dominerad av salviatoner som perfekt integreras med doften av fårmjölk. Smak: rik och komplex, med en perfekt balans mellan mjölkens sötma och de örtiga och blommiga tonerna från salvia. Konsistens: halvfast och lätt smulig, men mjuk i munnen. Formens diameter: 7 cm. Rekommenderade kombinationer: eukalyptushonung, vita kryddpärlor och tryffel, lökkompott och balsamvinäger från Modena IGP, gelé av balsamvinäger från Modena IGP, vit tryffelkräm, aprikoser, fin senap från Carpi, belgisk ale eller saisonöl, fylliga vita viner som Chardonnay eller Sauvignon Blanc, valnötsbröd eller rustikt bröd, grillade grönsaker, vita köttsorter som kyckling eller kalkon. Det rekommenderas att använda en tandad kniv för halvfasta ostar, vilket möjliggör en precis skärning och framhäver ostens smuliga konsistens.
