Antiche Armonie alla Salvia är en hantverksost gjord av blandat komjölk och fårmjölk, enligt traditionen. Efter en lagring på minst 40 dagar, mognar den ytterligare i 30 dagar i en terrakottakruka med salviablad, vilket ger den en oförglömlig doft och smak. De aromatiska noterna av salvia smälter harmoniskt samman med sötman hos mjölken och skapar en ost med en raffinerad och distinkt smak, idealisk för dem som älskar utsökta smaker. Organoleptiska Egenskaper Utseende: Tunn och något ruggig skorpa, med synliga spår av salvia. Fast pasta av en ljus halmgul färg. Arom: Intensiv och aromatisk, dominerad av salviabladens noter som integreras perfekt med fårmjölkens doft. Smak: Rik och komplex, med en perfekt balans mellan mjölkens sötma och de örtliga och blommiga noterna av salvia. Konsistens: Semihård och något smulig, men mjuk i munnen. Diameter: 7 cm. Rekommenderade Kombinationer: Honung: Eukalyptushonung. Eukalyptushonungen, med sina balsemiska och något kryddiga noter, passar perfekt till salvia och skapar en aromatisk kombination som berikar ostens örtliga smak. Pärlor: Pärlor med Vit Dressing och Tryffel. Pärlor med vit dressing och tryffel ger en elegant och jordig touch, som smälter samman med salvians noter för en sofistikerad smakupplevelse. Sylt: Löksylt och "Aceto Balsamico di Modena IGP". Sötman och den lätta syran i löksylten balanserar salvians aromatiska intensitet, vilket framhäver ostens rikedom i en harmonisk kontrast. Gelé: Gelé av "Aceto Balsamico di Modena IGP". Gelé av balsamvinäger, med sina sötsyrliga noter, skapar en perfekt balans med salvia, vilket ger djup och komplexitet till ostsmaken. Grädde: Vit Grädde med Tryffel. Den vita tryffelgrädden harmoniserar vackert med de örtliga noterna av salvia, vilket ger en elegant touch som berikar ostens aromatiska profil. Ren: Aprikoser. Aprikossylt, med sin naturliga sötma och balanserad syra, erbjuder en behaglig kontrast till salvians örtliga noter, vilket ger friskhet på tungan. Traditionell: Fin Senap från Carpi. Fin senap från Carpi, med sin söta och kryddiga karaktär, passar perfekt till salvians komplexitet, vilket skapar en smakupplevelse som förenar tradition och elegans. Öl: En Belgian Ale eller en Saison, vars lätta kryddighet och komplexitet följer och berikar salvians aromatiska noter. Viner: Idealisk med ett strukturerat vitt vin, som en Chardonnay eller Sauvignon Blanc, som framhäver ostens aromatiska profil. Bröd: Perfekt med valnötsbröd eller ett rustikt bröd, som ger en konsistens och djup i smaken. Andra Kombinationer: Utmärkt med grillade grönsaker eller som tillbehör till vitt kött, som kyckling eller kalkon, för att framhäva salvians aromatiska nyanser. Rekommenderad Kniv: En sågtandad ostkniv rekommenderas för semihårda ostar, vilket möjliggör ett exakt snitt och framhäver ostens smuliga konsistens.
Kostnader på kr217,51, gratis från kr819,75
Pris inklusive moms
Antiche Armonie alla Salvia är en hantverksost gjord av blandat komjölk och fårmjölk, enligt traditionen. Efter en lagring på minst 40 dagar, mognar den ytterligare i 30 dagar i en terrakottakruka med salviablad, vilket ger den en oförglömlig doft och smak. De aromatiska noterna av salvia smälter harmoniskt samman med sötman hos mjölken och skapar en ost med en raffinerad och distinkt smak, idealisk för dem som älskar utsökta smaker. Organoleptiska Egenskaper Utseende: Tunn och något ruggig skorpa, med synliga spår av salvia. Fast pasta av en ljus halmgul färg. Arom: Intensiv och aromatisk, dominerad av salviabladens noter som integreras perfekt med fårmjölkens doft. Smak: Rik och komplex, med en perfekt balans mellan mjölkens sötma och de örtliga och blommiga noterna av salvia. Konsistens: Semihård och något smulig, men mjuk i munnen. Diameter: 7 cm. Rekommenderade Kombinationer: Honung: Eukalyptushonung. Eukalyptushonungen, med sina balsemiska och något kryddiga noter, passar perfekt till salvia och skapar en aromatisk kombination som berikar ostens örtliga smak. Pärlor: Pärlor med Vit Dressing och Tryffel. Pärlor med vit dressing och tryffel ger en elegant och jordig touch, som smälter samman med salvians noter för en sofistikerad smakupplevelse. Sylt: Löksylt och "Aceto Balsamico di Modena IGP". Sötman och den lätta syran i löksylten balanserar salvians aromatiska intensitet, vilket framhäver ostens rikedom i en harmonisk kontrast. Gelé: Gelé av "Aceto Balsamico di Modena IGP". Gelé av balsamvinäger, med sina sötsyrliga noter, skapar en perfekt balans med salvia, vilket ger djup och komplexitet till ostsmaken. Grädde: Vit Grädde med Tryffel. Den vita tryffelgrädden harmoniserar vackert med de örtliga noterna av salvia, vilket ger en elegant touch som berikar ostens aromatiska profil. Ren: Aprikoser. Aprikossylt, med sin naturliga sötma och balanserad syra, erbjuder en behaglig kontrast till salvians örtliga noter, vilket ger friskhet på tungan. Traditionell: Fin Senap från Carpi. Fin senap från Carpi, med sin söta och kryddiga karaktär, passar perfekt till salvians komplexitet, vilket skapar en smakupplevelse som förenar tradition och elegans. Öl: En Belgian Ale eller en Saison, vars lätta kryddighet och komplexitet följer och berikar salvians aromatiska noter. Viner: Idealisk med ett strukturerat vitt vin, som en Chardonnay eller Sauvignon Blanc, som framhäver ostens aromatiska profil. Bröd: Perfekt med valnötsbröd eller ett rustikt bröd, som ger en konsistens och djup i smaken. Andra Kombinationer: Utmärkt med grillade grönsaker eller som tillbehör till vitt kött, som kyckling eller kalkon, för att framhäva salvians aromatiska nyanser. Rekommenderad Kniv: En sågtandad ostkniv rekommenderas för semihårda ostar, vilket möjliggör ett exakt snitt och framhäver ostens smuliga konsistens.
