Antiche Armonie alla Menta är en blandad ost gjord på kossmjölk och fårmjölk, skapad enligt hantverkstraditionen. Efter en lagring på minst 40 dagar, får den ytterligare 30 dagar i en terrakottakruka med färska myntablad. Denna mognadsprocess ger osten en oemotståndlig doft och en fräsch och intensiv arom, vilket gör den särskilt uppskattad under sommarsäsongen för sin fräschör och mångsidighet. Mjölk: Blandad kossmjölk och fårmjölk. Organoleptiska Egenskaper: Utseende: Tunn och oregelbunden skorpa med synliga spår av mynta. Pajans färg är halmgul, berikad med svaga gröna nyanser på grund av mognaden med mynta. Arom: Fräsch och aromatisk, med livliga myntanot och en mild mjölkdofter som kompletterar den olfaktoriska profilen. Smak: Mild och uppfriskande, med en bestående örtig ton som omger gommen. Konsistens: Halvhård, med en lätt smulighet som framhäver mjukheten och fräschören i pajan. Diameter på formen: 7 cm. Rekommenderade Kombineringar: Honung: Citrus Honung. Citrus honung, med sin fräscha och lätt syrliga karaktär, framhäver den örtiga tonen av mynta och skapar en delikat kontrast som berikar osten fräschör. Pärlor: Citronpärlor. Citronspärlor ger en touch av sprudlande syra som perfekt kombineras med de myntanot som erbjuder en trevlig känsla av fräschör på gommen. Sylt: Pärsylt och "Aceto Balsamico di Modena IGP". Sötheten hos päron och den balanserad syrlighet av balsamvinägeren gifter sig harmoniskt med myntans fräschör, vilket accentuerar osts delikatesse och komplexitet. Gelé: Citrongele. Citronsylt, med sin citrusfräschör, kompletterar perfekt myntans aromatiska profil, framhäver ostens delikatesse med en citrus touch. Grädde: Vit Grädde. Vit grädde tillför en mild ton som harmoniserar med den uppfriskande smaken av mynta utan att överväldiga den, vilket skapar en elegant och balanserad kombination. Purissima: Aprikoser. Aprikossylt, söt och lätt syrlig, balanserar myntans fräschör, vilket ger en trevlig kontrast och en fruktig ton på gommen. Traditionell: Savòr Modenese. Savòr Modenese, med sin rikedom och sötma av kokt must och blandad frukt, balanserar och kompletterar myntans fräschör, och erbjuder en smakupplevelse som förenar tradition och innovation. Öl: Utmärkt med en vit öl eller en veteöl vars lätta syra och fräschör harmoniserar med den aromatiska smaken av mynta. Viner: En aromatisk vitvin som Vermentino eller Gewürztraminer, som balanserar osten fräschör med sina blommiga och fruktiga noter. Bröd: Passar utmärkt med vitt bröd eller enkel focaccia för att framhäva de friska tonerna utan att överväldiga dem. Andra Kombineringar: Perfekt med säsongsbetonade råa grönsaker som gurkor och morötter, eller som tillbehör för en sommarsallad med körsbärstomater och oliver. Rekommenderad Kniv: Det rekommenderas att använda en kniv för halvhårda ostar, med tandad blad, för att bevara den smuliga konsistensen och få ett exakt snitt.
Kostnader på kr217,51, gratis från kr819,75
Pris inklusive moms
Antiche Armonie alla Menta är en blandad ost gjord på kossmjölk och fårmjölk, skapad enligt hantverkstraditionen. Efter en lagring på minst 40 dagar, får den ytterligare 30 dagar i en terrakottakruka med färska myntablad. Denna mognadsprocess ger osten en oemotståndlig doft och en fräsch och intensiv arom, vilket gör den särskilt uppskattad under sommarsäsongen för sin fräschör och mångsidighet. Mjölk: Blandad kossmjölk och fårmjölk. Organoleptiska Egenskaper: Utseende: Tunn och oregelbunden skorpa med synliga spår av mynta. Pajans färg är halmgul, berikad med svaga gröna nyanser på grund av mognaden med mynta. Arom: Fräsch och aromatisk, med livliga myntanot och en mild mjölkdofter som kompletterar den olfaktoriska profilen. Smak: Mild och uppfriskande, med en bestående örtig ton som omger gommen. Konsistens: Halvhård, med en lätt smulighet som framhäver mjukheten och fräschören i pajan. Diameter på formen: 7 cm. Rekommenderade Kombineringar: Honung: Citrus Honung. Citrus honung, med sin fräscha och lätt syrliga karaktär, framhäver den örtiga tonen av mynta och skapar en delikat kontrast som berikar osten fräschör. Pärlor: Citronpärlor. Citronspärlor ger en touch av sprudlande syra som perfekt kombineras med de myntanot som erbjuder en trevlig känsla av fräschör på gommen. Sylt: Pärsylt och "Aceto Balsamico di Modena IGP". Sötheten hos päron och den balanserad syrlighet av balsamvinägeren gifter sig harmoniskt med myntans fräschör, vilket accentuerar osts delikatesse och komplexitet. Gelé: Citrongele. Citronsylt, med sin citrusfräschör, kompletterar perfekt myntans aromatiska profil, framhäver ostens delikatesse med en citrus touch. Grädde: Vit Grädde. Vit grädde tillför en mild ton som harmoniserar med den uppfriskande smaken av mynta utan att överväldiga den, vilket skapar en elegant och balanserad kombination. Purissima: Aprikoser. Aprikossylt, söt och lätt syrlig, balanserar myntans fräschör, vilket ger en trevlig kontrast och en fruktig ton på gommen. Traditionell: Savòr Modenese. Savòr Modenese, med sin rikedom och sötma av kokt must och blandad frukt, balanserar och kompletterar myntans fräschör, och erbjuder en smakupplevelse som förenar tradition och innovation. Öl: Utmärkt med en vit öl eller en veteöl vars lätta syra och fräschör harmoniserar med den aromatiska smaken av mynta. Viner: En aromatisk vitvin som Vermentino eller Gewürztraminer, som balanserar osten fräschör med sina blommiga och fruktiga noter. Bröd: Passar utmärkt med vitt bröd eller enkel focaccia för att framhäva de friska tonerna utan att överväldiga dem. Andra Kombineringar: Perfekt med säsongsbetonade råa grönsaker som gurkor och morötter, eller som tillbehör för en sommarsallad med körsbärstomater och oliver. Rekommenderad Kniv: Det rekommenderas att använda en kniv för halvhårda ostar, med tandad blad, för att bevara den smuliga konsistensen och få ett exakt snitt.
