Zeytinyağı: Moresca çeşidi, kendine has aromatik dengesi ile ailemizin kurucusu ve temeli olan Don Ciccio'ya adanmış karışıma hakimdir. Sarımsı yeşil. Orta yoğunlukta meyvemsi bir koku, belirgin enginar ve taze ot notaları ile hafif badem aroması. Keskin otsu, çiçeksi notalar ile, başlangıçta tatlı, ardından hoş bir acılık ve anlamlı fakat aşırı olmayan bir baharatlılık. Oldukça akışkan. Bunu ızgara et, bruschetta ve sebzelerle eşleştirin. Üretici hakkında: Ruta bir ailedir. İş, 1953'ten beri baba ve oğul arasındaki gelenek üzerine kurulmuştur. Gelenek ile yenilik ve bölgenin kültürel gelişimi üzerine araştırma. Kurucu Francesco Ruta (Don Ciccio), ilk taş değirmeni ve hidrolik presleri yaptı. Bugün, oğlu Giorgio ve eşi Anna Valeria ile çocukları, aynı tutku ile işletmeyi sürdürmektedir. Her adım, doğaya ve geleneklere saygı göstererek titiz bir zanaatkarlığın sonucudur. 1950'lerde Castelluccio (Sicilya)’da kurulan zeytinyağı, zeytinlerin toplanmasından sonraki ilk 6-8 saat içinde yapılan soğuk sıkım ile küçük miktarlarda üretilmektedir. Bu, maksimum organoleptik kalitede ulaşmanın yoludur, büyük miktarda ürün kaybetmeyi göze alarak.