Bagoss d'alpeggio 24 ay olgunlaşmış Presidio Slow Food, Bruna cinsi ineklerden elde edilen çiğ sütle yapılan bir dağ peyniridir ve sadece 28 küçük işletme içinde Bagolino bölgesinde, Brescia dağlarında üretilmektedir. Altın gibi sarı gerçek bir mücevherdir: bunun sebebi, peynirin içinde safranın bulunmasıdır. Duygularla dolu bir peynir: Bruna sütü yağ ve protein açısından zengindir, bu da peynir yapımındaki verimi artırır (her 100 litre süt için bir kilogram daha fazla). Bu inekler, Bagolino bölgesinde tanınan 22 yayladan birinde otlar ve yerel samanla beslenir. İlginç bir bilgi: Bagòss, üretildiği bölgeyle çok özdeşleşen bir peynirdir; çünkü üretim belgesini almak için sadece Bagolino bölgesi içinde yapılmalıdır. Adı, gerçekten de Bagolino'nun sakinlerinin adı olan Bagossi'den gelmektedir ve bu derin yer bağlılığı ruhunu taşımaktadır.
KDV dahil fiyat
Bagoss d'alpeggio 24 ay olgunlaşmış Presidio Slow Food, Bruna cinsi ineklerden elde edilen çiğ sütle yapılan bir dağ peyniridir ve sadece 28 küçük işletme içinde Bagolino bölgesinde, Brescia dağlarında üretilmektedir. Altın gibi sarı gerçek bir mücevherdir: bunun sebebi, peynirin içinde safranın bulunmasıdır. Duygularla dolu bir peynir: Bruna sütü yağ ve protein açısından zengindir, bu da peynir yapımındaki verimi artırır (her 100 litre süt için bir kilogram daha fazla). Bu inekler, Bagolino bölgesinde tanınan 22 yayladan birinde otlar ve yerel samanla beslenir. İlginç bir bilgi: Bagòss, üretildiği bölgeyle çok özdeşleşen bir peynirdir; çünkü üretim belgesini almak için sadece Bagolino bölgesi içinde yapılmalıdır. Adı, gerçekten de Bagolino'nun sakinlerinin adı olan Bagossi'den gelmektedir ve bu derin yer bağlılığı ruhunu taşımaktadır.
