Bettelmatt, 2000 metre yükseklikteki Ossola'nın yedi yaz merasında sadece üretilen mükemmel bir peynir olup, ağırlıklı olarak Kahverengi inek ırkının sütüyle, bir sağımdan elde edilen çiğ süt ile yapılmaktadır. Meralar o kadar yüksektir ki, peynirler helikopterle aşağı taşınmak zorundadır. Yarım pişmiş peynir olan bu peynir genellikle en az 60 gün olgunlaşır. Özgün aroması, yüksek dağlık bölgelerde bulunan Mutellina otunun da dahil olduğu otlar ve çiçeklerin karışımına bağlıdır; burada hayvanlar meraya götürülür ve peynir üretilir. XIII. yüzyıldan beri, Walserlerin alt alpin bölgesi kolonizasyonu döneminde, Bettelmatt takas aracı olarak veya vergilerin ödenmesinde bir para olarak kullanılmıştır. Adının, “battel” yani “sadaka” anlamına gelen kelimeden türediği ve dolayısıyla kesinlikle hayırseverlik için kullanıldığı, “matt” ise Almanca'da “meralar” anlamına gelmektedir. Kelime anlamıyla “sadaka merası” olarak çevrilebilir.
Bettelmatt, 2000 metre yükseklikteki Ossola'nın yedi yaz merasında sadece üretilen mükemmel bir peynir olup, ağırlıklı olarak Kahverengi inek ırkının sütüyle, bir sağımdan elde edilen çiğ süt ile yapılmaktadır. Meralar o kadar yüksektir ki, peynirler helikopterle aşağı taşınmak zorundadır. Yarım pişmiş peynir olan bu peynir genellikle en az 60 gün olgunlaşır. Özgün aroması, yüksek dağlık bölgelerde bulunan Mutellina otunun da dahil olduğu otlar ve çiçeklerin karışımına bağlıdır; burada hayvanlar meraya götürülür ve peynir üretilir. XIII. yüzyıldan beri, Walserlerin alt alpin bölgesi kolonizasyonu döneminde, Bettelmatt takas aracı olarak veya vergilerin ödenmesinde bir para olarak kullanılmıştır. Adının, “battel” yani “sadaka” anlamına gelen kelimeden türediği ve dolayısıyla kesinlikle hayırseverlik için kullanıldığı, “matt” ise Almanca'da “meralar” anlamına gelmektedir. Kelime anlamıyla “sadaka merası” olarak çevrilebilir.
KDV dahil fiyat
